大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 南瓜有哪些營養(yǎng)成分?南瓜有哪些功效與作用?[圖]

南瓜有哪些營養(yǎng)成分?南瓜有哪些功效與作用?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 21:37 南瓜蔬菜營養(yǎng)

南瓜是生活中很常見的蔬菜,不管是老年人還是小孩,都對南瓜很喜愛,因?yàn)槟瞎喜粌H味道香甜,吃起來軟軟的,還有很豐富的營養(yǎng)。南瓜中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),對人體有很大的好處,那么,南瓜有哪些營養(yǎng)成分?南瓜有哪些功效與作用?

南瓜有哪些營養(yǎng)成分?南瓜有哪些功效與作用?(1)

1、南瓜的功效

南瓜功效一 增強(qiáng)寶寶免疫力

秋天氣候干燥,許多小朋友會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀?,F(xiàn)在又是“流感”高發(fā)季節(jié),寶寶的健康受到了影響。專家建議,給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品,可使兒童增強(qiáng)機(jī)體免疫力,對改善秋燥癥狀大有好處。

南瓜所含的β胡蘿卜素,可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A。另外南瓜南瓜所含的β胡蘿卜素,能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常,使小朋友生長發(fā)育維持健康狀態(tài)。

南瓜功效二 幫助寶寶斷奶

沒想到南瓜還是幫助寶寶斷奶的“功臣”呢。

由于秋天的天氣比較涼爽,是寶寶斷奶的好時機(jī)。南瓜可用于斷奶食物的制作,因?yàn)樗S富的糖分,較易消化吸收。南瓜營養(yǎng)價值較高,除做成湯、糊外,還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。把南瓜添加到輔食當(dāng)中,不僅利于寶寶的吸收,其中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)也有利于寶寶的成長。

南瓜功效三 解毒

現(xiàn)在環(huán)境污染嚴(yán)重,小朋友每天都不可避免接觸到各種廢氣、灰塵等,所以回到家就要解毒了。南瓜可是很好的吸塵器,可以幫小朋友趕走那些污染物,解毒排污。

南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

南瓜功效四 促進(jìn)消化

南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動,能夠促進(jìn)食物消化。

南瓜功效五 促進(jìn)生長發(fā)育

想要寶寶長得高,長得壯,什么補(bǔ)藥、什么營養(yǎng)品都是浮云,這天然的南瓜就是最好、最實(shí)在的促生長的食物了。

南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

2、南瓜吃多少好

用量過多,變身黃寶寶

南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素,這種β-胡蘿卜素廣泛地存在于黃葉蔬菜、水果當(dāng)中,包括像是南瓜、胡蘿卜或是萵苣、柑桔等等。

當(dāng)小朋友吃了太多的南瓜,攝取過量的β-胡蘿卜素時,β-胡蘿卜素會沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中,因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關(guān)節(jié)周圍,或身體表皮皺折最多的地方,皮膚會轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色,讓小朋友看起來就像是黃疸一樣,這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。

用量太小,變夜盲俠寶寶

β-胡蘿卜素是維生素A的前驅(qū)物,它會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,而維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色,一旦缺乏胡蘿卜素會導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果,這點(diǎn)在小朋友身上更為明顯。

3、火眼金睛挑選南瓜

1、挑選外形完整,表面有損傷、蟲害或斑點(diǎn)的不宜選購;

2、并且最好是瓜梗蒂連著瓜身,這樣的南瓜說明新鮮,可長時間保存;

3、用手掐一下南瓜皮,如果表皮堅(jiān)硬不留痕跡,說明南瓜老熟,這樣的南瓜較甜;

4、挑南瓜和挑冬瓜一樣,表面帶有白霜更好,這樣的南瓜又面又甜;

5、同等大小的情況下,分量較重的那個更好;

6、南瓜的棱越深,瓜瓣兒越鼓,說明瓜越老,甜又面;

7、南瓜切開后,金黃色越深的那種南瓜越老越好,相反顏色越淡越淺的說明越嫩。

當(dāng)然,南瓜的保存也是有技巧的。

南瓜買回家后,將南瓜放入陰涼干燥通風(fēng)的角落,可保存1-2個月。若是切開后,可將南瓜籽去掉,用保鮮袋裝好后放入冰箱冷藏保存。

4、南瓜粥的做法

1、南瓜粥做法一

食材:南瓜、大米

步驟:

南瓜去皮,切成薄片。大米(或者糯米,也可加適量西米,加西米后粥會更黏稠)洗凈后,與南瓜一起放入電高壓鍋中,加適量水。蓋上鍋蓋,時間打到5分鐘。等氣散后,打開鍋蓋,用勺子將南瓜攪碎即可。

2、南瓜粥做法二

食材:南瓜250g,薏仁30g,紅棗50g,紅豆50g,枸杞15g,紅糖(根據(jù)個人口味添加),清水半鍋。

步驟:

1.南瓜去皮,切小塊。

2.大棗、紅豆。薏仁、枸杞洗凈浸泡半小時。

3.所有材料混合在一起,加入適量清水,放入電壓力鍋。

4.按下電壓力鍋的煮粥鍵。

5.做好后,依據(jù)個人口味加入適量的紅糖,即可。

3、南瓜粥做法三

材料:大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。

輔料:黃冰糖。

步驟:

1、大米,大黃米,燕麥片和玉米片,淘洗干凈

2、南瓜去皮去瓤,擦絲。

3、所有材料投入電高壓鍋內(nèi),加礦泉水高出材料三厘米左右,再放一塊黃冰糖

4、蓋上鍋蓋,加熱功能,定時0.5小時。

最新文章

  • 運(yùn)動
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群