相信很多人都比較喜歡吃水產(chǎn)品，像小龍蝦就是大部分人的最愛，水產(chǎn)含有很豐富的營養(yǎng)，適當食用對人體有一定的好處，但是水產(chǎn)品一定要選擇沒有被污染水域養(yǎng)殖的，那么，水產(chǎn)品的營養(yǎng)有哪些？吃水產(chǎn)品的好處有哪些？一起來了解一下吧！

1、吃水產(chǎn)品的好處

1、提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

魚肉是人類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源之一，富含人體必需的八種氨基酸，而且數(shù)量和比例符合人體需要，特別是含有人體需求量較大的亮氨酸和賴氨酸。魚肉中的結(jié)締組織含量遠比畜肉少，魚類肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織松散，水分含量高，極易被人體消化吸收。

2、提供高度不飽和脂肪酸

魚脂肪中高度不飽和脂肪酸epa和dha是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理作用，人體不能自行合成，只能從魚類和其他水產(chǎn)品中攝取。它們不但易消化吸收，而且不會導(dǎo)致膽固醇升高。

epa和dha是新發(fā)現(xiàn)的人類必需營養(yǎng)素，除海產(chǎn)品外，在其他天然食物中存在不多。

3、提供豐富的維生素和礦物質(zhì)

魚類富含人體所需多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素e、維生素a及礦物質(zhì)鋅、鐵、鉀等，對人體的健康成長都有非常重要的意義。

4、提供卵磷脂

魚類中含有豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)介質(zhì)乙酰膽堿的重要來源。多吃卵磷脂可增強人的記憶、思維和分析能力，

2、龍蝦怎么清洗干凈

(1)浸龍蝦

從市場買來后的龍蝦，我們首先要做的就是養(yǎng)龍蝦，將活的龍蝦放在水槽中浸泡半小時，然后換清水再浸泡半小時。

(2)刷龍蝦

龍蝦是在污泥的環(huán)境中生長的，表面肯定帶有很多污泥，所以需要我們利用家中的牙刷或者刷子將龍蝦從頭到腳刷個一遍。

(3)抽腹經(jīng)

龍蝦的腹部有一根顏色很深的經(jīng)，類似于腸子的東西，這一部分千萬不能食用，所以需要我們用手去捏住龍蝦尾巴的翅膀就可以輕松將其抽出了。

(4)剝頭殼

龍蝦的消化系統(tǒng)都在頭部，很多食用水藻、淤泥遺留下來的雜物都集中在此處，必然我們要用剪刀將其剪掉，最好就是從下往上呈45度角剪出一個缺口，這樣既可以將胃去除又可以保留龍蝦膏的部分。（不喜歡吃膏的朋友可以直接將頭減去）

(5)剪蝦肢

龍蝦除了大鉗外的蝦肢都可以剪去，這樣除了可以減少有害物質(zhì)對人體的影響，在烹飪方面也可以達到美觀的效果，何樂而不為呢！