蠶蛹是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食材，所以很多養(yǎng)生的人，平時(shí)會(huì)購買一些蠶蛹來吃。那么，蠶蛹蛋白質(zhì)含量高嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蠶蛹蛋白質(zhì)含量高嗎

2、吃蠶蛹會(huì)上火嗎

3、蠶蛹的食用禁忌

蠶蛹蛋白質(zhì)含量高嗎

蠶蛹蛋白質(zhì)含量高。蠶蛹是高蛋白低脂肪的食物，蛋白質(zhì)含量在50%以上，是優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)蛋白源和極寶貴的動(dòng)物性蛋白來源，是一種有很大開發(fā)價(jià)值的天然昆蟲，自古以來一直作為滋補(bǔ)強(qiáng)身的食材，是“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲類食品。

吃蠶蛹會(huì)上火嗎

吃蠶蛹不會(huì)導(dǎo)致上火的。蠶蛹性平味甘，具有祛風(fēng)、健脾、止消渴、鎮(zhèn)驚安神、益精助陽等功效。藥理研究表明，蠶蛹對機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用，用于治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。

蠶蛹的食用禁忌

未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或者麻辣感，則不可食用，這樣的蠶蛹已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，如果食用會(huì)導(dǎo)致中毒。當(dāng)蠶蛹放置時(shí)間過久，冬天超過1周，夏天超過20小時(shí)的時(shí)候，不可食用。還有，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。另外，中間的黑色部分不要吃，應(yīng)該拿掉。