粽子是端午節(jié)必須要吃的食物，有這樣的一句話，在端午節(jié)不吃粽子就等于沒過這個節(jié)日，雖然很多人都喜歡吃粽子，但是有的人說吃粽子會讓我們變胖，這是真的嗎，那么到底吃粽子會變胖嗎？怎么吃粽子不發(fā)胖呢？現(xiàn)在請跟隨小編一起來看看吧.

1、吃粽子會胖嗎

吃多粽子的確容易發(fā)胖。

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。一個普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。

粽子屬于增胖性食物，熱量大多偏高，不過小分量的吃，是不會長胖的，但是，吃多了肯定會長胖，而且減肥的朋友還是少吃或不吃為妙。

粽子有個特點，就是“飽感延遲”。大部分食物都是吃下去馬上就有飽感，剛吃完飯的飽感是最強的。而糯米食品吃下去沒覺得多飽，要到餐后30分鐘左右才達到飽感的高峰。如果把兩個粽子所需要的糯米和一碗米飯所需要的粳米放在一起，會發(fā)現(xiàn)粽子用的米比較多；但是吃的時候，兩個粽子幾口就吃下去了，當(dāng)時還不覺得怎樣；一碗米飯吃起來沒那么容易，吃完之后飽感比較強。

吃粽子會胖嗎？粽子加入高脂肪配方能導(dǎo)致發(fā)胖

另外一方面，南方的粽子還要加入蛋黃、五花肉之類配料，其中脂肪含量相當(dāng)不少。實驗表明，吃加了脂肪的糯米飯，和吃不加脂肪的糯米飯，同樣體積時，飽感是完全一樣的。也就是說，我們的身體完全感覺不出來加了脂肪的糯米食品能量會高出一大截這個事實?？墒牵@些脂肪扎扎實實地會變成血脂，讓我們慢慢胖起來。

2、怎么吃粽子不發(fā)胖

1、選擇熱量比較低的粽子

粽子的種類可謂說是太多了，不同的粽子味道不同不說，所含有的熱量和營養(yǎng)成分也是不同的。而人們吃粽子之所以很容易發(fā)胖，除了因為粽子里面的糯米成分不易消化之外，還因為粽子有些粽子的熱量實在是太高了。

端午節(jié)的時候，如果你不想因為吃粽子而發(fā)胖的話，那么就要選擇熱量比較低的粽子。而在眾多的種子品種當(dāng)中，豆沙粽子的熱量是最高的，所以說怕吃胖的話，端午節(jié)選擇粽子一定要避開豆沙粽子。相對來說，純糯米的粽子和純咸粽的熱量是最低的，所以說，端午節(jié)的時候選擇吃這兩種粽子反而更不容易發(fā)胖。

2、吃粽子不發(fā)胖要學(xué)會克制

粽子是相當(dāng)難消化的一種食物，如果吃粽子的時候吃的太多，很容易引起肥胖不說，還很容易引發(fā)一系列的胃腸疾病。端午節(jié)的時候吃粽子一定要吃的適量，不能吃的太多。粽子每天最合適的數(shù)量是兩到三個，兩個數(shù)量最佳，三個的話也可以，但是千萬不能超過三個，不然會很容易發(fā)胖的。

3、吃粽子想不發(fā)胖切忌選晚上

在端午節(jié)的時候，很多人都會選擇晚上來品嘗粽子的美味。其實，晚上九點之后是脂肪的囤積期，如果晚上所吃的食物在九點之前不能夠完全消化的話，那么可是很容易引起肥胖的。

所以說對于粽子這類難以消化的食物來說，一定不要選擇晚上來吃。最好的吃粽子的時間應(yīng)該是早上，中午也可以適量的吃一些，晚上是一定不能夠吃粽子的。

4、包粽子盡量降低粽子熱量

包粽子時，最好選用符合“三少一多”（少油、少鹽、少糖、多纖維）素材，調(diào)味少一點，或盡量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以“板栗”取代蛋黃，加入紅蘿卜配色，增加粽子的纖維質(zhì)，或?qū)⑴疵谆旒印拔骞让住?，增加粽子的纖維；另制作豆沙粽時，建議以植物油取代豬油，可降低粽子的熱量。

3、吃粽子的禁忌

1、忌未熟先吃

包粽時，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對健康有損。

2、忌保存太久

已包好的粽比較好盡快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃時亦要再次加熱。

此外，保存粽的地方亦要清潔衛(wèi)生，比較好放于陰涼透風(fēng)的地方。

3、忌大量進食

粽由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時必需有克制。

并且盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化。

4、空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子，糯米就會在胃里停留很長的，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復(fù)發(fā)。

不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子

5、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子

有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以比較好取出來后，充分加熱變軟后再吃

6、吃粽子時不宜喝冷飲

吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更輕易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

7、睡前兩小時別吃粽子

粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時別吃粽子。