很多女性朋友對自己的身材都有所不滿，所以她們會想方設(shè)法的去減肥。大多數(shù)女性會通過節(jié)食來達到自己減肥的目的，其實這種做法是不對的，即使真的通過節(jié)食讓自己變瘦了，也是會有反彈的弊端的，所以這種做法是不可取的，我們要遵循早餐吃好，午餐吃飽的原則。那么減肥早餐食譜有哪些？減肥早餐要注意什么？

1、健康早餐減肥食譜

早餐是一日之中最重要的一餐了，營養(yǎng)一定要保證到全面，除了蛋白質(zhì)熱量之外，維生素和維他命也要適量的攝入，每天堅持吃健康的營養(yǎng)早餐，可以加速一整天的新陳代謝，并且可以促進腸道蠕動讓你快速的排毒瘦身，并且營養(yǎng)的全面攝入也是能夠刺激脂肪燃燒的哦。

1、蘑菇泡菜煎餅

材料：自己做的辣白菜1卷、雞蛋1個、面粉約100g、口蘑8個、培根1片、蒜2顆、小蔥1把。

做法：

1、蘑菇切小丁丁，蔥蒜切末;培根片切小丁丁，辣白菜切碎。

2、將切碎的材料混合裝進大碗里。

3、分次篩入面粉，邊篩邊攪拌均勻。泡菜的汁也可以加一點進去。

2、鮮肉小餛飩

材料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、耗油。

做法：

1、豬腿肉切小塊，放入料理機里絞打成肉末。

2、生姜切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、耗油、蔥末。

3、生姜水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好。

4、下面就是包餛飩了，這個是最簡單的包餛飩法，就是餡料放皮中間，四周隨意捏一下。

5、紫菜、蝦皮洗凈，待用。

6、鍋里倒高湯(或水)，下紫菜和蝦皮煮沸。

7、下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調(diào)以適量鹽，撒蔥花即可。

3、奶香玉米餅

材料：玉米面125克、面粉50克、奶粉25克、雞蛋1個、白糖適量(不需要很甜，能吃到微微的甜味就好)、酵母適量、溫水適量。

做法：

1、把適量酵母用溫水沖開調(diào)勻。

2、把玉米面，面粉，奶粉一起放入大容器拌勻，再加打散的蛋液，白糖，酵母水和適量溫水一起調(diào)成面糊。

3、面糊調(diào)好后放在一邊，餳發(fā)20-30分鐘，直到面糊表面出現(xiàn)許多小氣泡，就可以拿來做餅了。

4、平底鍋里需要一層薄油，燒熱后用勺子舀入適量面糊，攤成圓餅，一面煎上色后翻面，兩面金黃即成、小餅里加了糖，火大的話會很容易糊。

4、清香黃瓜蛋餅

材料：面粉180克(1杯半)、雞蛋4個、清水約110克、黃瓜1根、鹽約1/2小匙、香油、白胡椒粉各適量。

做法：

1、黃瓜洗凈擦成絲。

2、打入雞蛋，調(diào)入鹽、香油和白胡椒粉，之后拌勻。

3、5、倒入面粉，略微拌勻(此時不用過度攪拌)。

4、倒入水(水要視情況分次倒入)。

5、攪勻。最后面糊的狀態(tài)是用筷子挑起能輕松滴落。

6、平底鍋中倒入油(無需太多)，轉(zhuǎn)動鍋柄，使油均勻分布在鍋底。然后舀一大勺面糊倒入鍋中間。

7、用鏟子輕輕刮動面糊表面，將其攤平。開小火，蓋上鍋蓋。

8、待餅的一面充分凝固，顏色變黃后翻面，烙至另一面也呈金黃色就好了。

2、減肥早餐的錯誤吃法

1、過早吃早餐

早餐不宜吃得太晚，可有些人早餐吃得很早也不行。一方面是為了趕著去上班、上學(xué)，另一方面，年紀(jì)大的人習(xí)慣早起晨練，吃早餐的時間自然也就提前到了早晨五、六點鐘，其實這樣并不好。最好的時間是早上7~9點吃早餐最有利于吸收。

醫(yī)學(xué)專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。

還有，如果起得很早，又有晨練的習(xí)慣，起床后馬上吃早餐，勢必會影響胃腸功能，同時也對晨練不利。同事，這必然伴隨早餐和午餐之間就應(yīng)加餐或者午餐相應(yīng)提前，這樣一來就打破了人們的生活習(xí)慣和規(guī)律，對人體健康和瘦身都沒有好處。

2、早餐吃太快

很多人為了趕時間早餐吃得太快，其實這樣患癌的風(fēng)險也會大大的提高。早餐吃得過快最直接的影響就是容易導(dǎo)致消化不良，吃得太快，食物的咀嚼不充分很容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)。另外，如果是太燙的食物吃得過快的話還會加大誘發(fā)食管癌的風(fēng)險。

3、早餐過于營養(yǎng)

有人知道吃早餐很重要，于是將早餐食物安排得很豐富很有營養(yǎng)。這樣過度了其實也不對，要注意，如果是早餐含有蛋白質(zhì)、熱量、脂肪都過高的話反而容易加重身體的腸胃負(fù)擔(dān)。而且，過于營養(yǎng)的早餐不易被腸胃充分消化吸收，久而久之很容易影響消化功能，還可能引起胃腸疾病。

4、邊走邊吃早餐

上班族、學(xué)生黨早餐經(jīng)常都是在匆忙中度過的，更有不少人還喜歡路邊攤上購買的早餐直接邊走邊吃以節(jié)省時間。其實，早飯邊走邊吃很容易影響腸胃健康，還會影響食物的消化吸收，是不對的

5、豆?jié){+油條當(dāng)早飯

豆?jié){油條的搭配可謂是中國傳統(tǒng)的早餐，但是早上吃豆?jié){油條其實并不健康。油條經(jīng)過高溫油炸之后含有的營養(yǎng)素遭到破壞，還容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，影響身體健康。另外，油條中的油脂含量較高，搭配同樣油脂量較高的豆?jié){很容易使身體攝入的油脂超標(biāo)。

6、雞蛋+牛奶當(dāng)早飯

雞蛋牛奶的搭配是比較西化的早餐內(nèi)容，但嚴(yán)格來說這樣的搭配并不科學(xué)。牛奶、雞蛋都含有豐富的油脂蛋白質(zhì)，人如果只吃雞蛋牛奶的話很容易感到饑餓，還可能對腸胃造成影響。

7、把零食當(dāng)早餐

不少人不喜歡吃早飯，常拿餅干、巧克力等零食當(dāng)早餐吃，這樣也是不科學(xué)的。零食多半屬于干食，早上起來身體本來就比較缺水，如果將零食當(dāng)早飯很容易影響身體正常的消化吸收，而且零食只能夠在短時間內(nèi)提供有效能量，很容易使人感到餓。

8、把水果當(dāng)早餐

還有一些人可能為了減肥或者是害怕長胖早餐選擇只吃水果，這樣做不對，不僅不能夠幫助減肥，還很容易帶來健康隱患。水果中主要含有的是水分和蛋白質(zhì)而缺乏供給大腦能量需要的糖類、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，時間一長很容易造成營養(yǎng)失衡，也不利于上午的正常工作、學(xué)習(xí)。

3、減肥早餐要注意什么

1、忌牛奶和雞蛋是最好的減肥早餐

牛奶和雞蛋相信是很多人經(jīng)常食用的減肥早餐，其實這種早餐的搭配并不科學(xué)，清晨的時候，人體需要含碳水化合物豐富的早餐補充能量，牛奶和雞蛋都含有豐富的高蛋白，但是只能供應(yīng)給身體結(jié)構(gòu)所需，而無法供應(yīng)其能量，人們在進食牛奶和雞蛋的早餐后很快就會餓了，會損傷腸胃。

建議吃早餐的時候主食一定不能少，喝了牛奶，吃了雞蛋后，一定還要搭配上稀粥、面包、饅頭等主食，這樣才能讓人們吃的更營養(yǎng)，耐饑的時間也更久。

2、忌早上一起床就吃早餐

有些人早上醒來第一件事兒就是吃早餐，填飽肚子，然后才發(fā)現(xiàn)自己可能忘記了刷牙，很多人往往有這樣的觀點，早上起床后必須馬上補充能量，才能促進吸收。其實這種想法是大錯特錯的，太早進食早餐，脾胃還在休息，并不能立即工作，這時候進食會給腸胃造成很大負(fù)擔(dān)。

3、忌早餐越豐盛越好

幾乎所有人都已知曉早餐不吃是不健康的，但是因此就吃很多食物，甚至要求高蛋白、高熱量、高脂肪，這種做法就有點兒得不償失了，尤其是早晨的時候，人的腸胃特別虛弱，此時吃進去太多食物，反而會導(dǎo)致食物無法及時被消化，胃臟功能下降，引起疾病和肥胖。

建議早餐要做到的是營養(yǎng)均衡，但是最好是吃些容易消化吸收的食物，比如低糖低脂、纖維素高的食物，根據(jù)這一原則，早上進食些稀飯、奶制品、豆?jié){、餃子等很不錯的選擇，油性大、煎炸或硬度大的食物，不適合做早餐食用。

4、忌早餐只求快速不科學(xué)搭配

減肥早餐要做到的是營養(yǎng)均衡，胡亂的吃一些能夠快速下咽的、或是沒有營養(yǎng)的食物，不僅不利健康，而且還達不到減肥的作用。所以說，減肥早餐的進食，還是需要科學(xué)的搭配