秋天來了，火鍋正在像你招手。許多人都喜歡在秋天吃一口熱氣騰騰的火鍋，感覺煩惱，憂愁，寒冷全都拋在了腦后，有的只是眼前的這一頓美食，暖胃暖人心?？墒呛芏嗝米涌沼幸活w喜歡吃火鍋的心，卻不敢多吃火鍋，因為吃火鍋實在容易胖啊，那么怎么樣吃火鍋能不胖呢？看完你就知道了。

1.合理搭配吃出苗條

那么怎么吃火鍋才不會發(fā)胖呢？在食用火鍋時要注意鍋底、配菜的選擇和吃法?！霸谶x擇鍋底時，最好選擇清湯或海鮮的鍋底，少食用辛辣油脂的鍋底，減少油脂過多攝入的機會?！睍r下火鍋品類繁多，比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等。其中，麻辣鍋是火鍋中的熱量之王，其熱量基本來自于油脂。實在喜歡吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丟棄。

相比火鍋主料雞鴨魚肉，許多人認為選擇蔬菜作為火鍋配料十分安全，吃得再多也不會增重。這種想法是錯誤的，在選擇配菜時，如果選擇了土豆、粉絲、蓮菜等含淀粉比較多的配菜時，主食就要控制，因為這些配菜就相當(dāng)于主食了。蔬菜在加入重油鍋底后，會吸收大量浮油，熱量陡增。“選擇配菜時，不僅要考慮其本身的熱量，同時也要考慮吸油量?！笨梢园堰@些蔬菜在清湯鍋里涮，把吸油量低的配菜放到辣鍋里涮?！币话愣裕衅^薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高，尤其是被認為比較健康的綠葉菜類，吸油量比其他食物要高很多。

吃火鍋容易發(fā)胖不僅僅與熱量有關(guān)，也與飲食方式有關(guān)。一般大家在晚上吃火鍋，邊吃邊聊，吃的時間比較長，攝入的食量和熱量就比較多。建議大家吃火鍋盡量結(jié)束得早一點，保證晚上能夠活動一段時間以消耗熱量，也可以減輕腸胃負擔(dān)。

2.驅(qū)寒火鍋減肥搭配

1.肉食類

拒絕：五花肉、梅花肉、霜降肉

紅肉是每個人吃火鍋的重點“欽點”對象，而且一吃就是三五盤，吃起來是爽，但其中的脂肪和膽固醇卻留給人“后患”。每片五花肉的熱量有30卡，還有很多油脂，致胖率很高。

歡迎：雞胸肉

雞胸肉是紅肉、白肉內(nèi)熱量最低的肉類，雖然吃起來干澀，卻沒有多余的油脂。肉類的選擇可以看白色油脂和外皮部分，若白色油脂和紅色肉一樣多，那可要小心了，因為它們的熱量非常驚人。

2.蔬菜類

蔬菜，建議各位MM在吃火鍋的時候多次點青菜，畢竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罷了熱氣的火鍋，配點涼性的蔬菜還是對身體有益處的。

白菜，也是植物纖維比較豐富的蔬菜之一，天氣轉(zhuǎn)涼后白菜糖分較足，口感很好，而且現(xiàn)在白菜不是很涼，吃了對身體很有益處。用作火鍋青菜，吸足了湯水，吃起來鮮嫩可口。涼瓜，涼瓜不僅可以在夏天吃，對于天涼的火鍋來說也是不可多得的配菜。與熱氣的火鍋搭配在一起，即可涼血解毒，也可以在飽餐一頓時減減肥。

芹菜，可能吃火鍋時用芹菜有點神奇，呵呵，不過我試了試，覺得芹菜用來火鍋真的不錯。芹菜大量粗纖維，能增進腸蠕動，借以排出腸內(nèi)過多的營養(yǎng)成分及代謝廢物，有利于減肥和清潔腸腔。

冬瓜，很多人喜歡用來下火鍋，其實冬瓜含水分高，含熱量很低，有明顯的利尿功能，故在清理內(nèi)環(huán)境和減肥上功效顯著。

菠菜，是一種養(yǎng)顏佳品，含有豐富的鐵和胡蘿卜素，也是維生素B6、葉酸、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來源。菠菜含有蛋白質(zhì)，每0.5公斤菠菜相當(dāng)于兩個雞蛋的蛋白質(zhì)含量。

3.調(diào)料類

至于調(diào)味料，其實各式調(diào)料，花生醬、沙茶醬、麻油等等，這些調(diào)料都有著超高熱量。而且每一種調(diào)料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其實各位可以選擇用醋來代替，至少熱量不會那么高。

不過，在你還沒開吃前還得做好吃火鍋的前期準(zhǔn)備。

最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負擔(dān)，達到健康飲食的目的。

以下幾種飲料在吃火鍋時是個不錯的選擇：

碳酸飲料：雖然營養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化。

果汁飲料：含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合有慢性病的人和老年人。

酒類：吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時吃。

MM們不妨給自己來一點紅酒或者是蘋果醋之類的飲品，可以減少食物的攝入和殺菌、去膻，又不影響氣氛。

3.適合減肥MM的火鍋

三鮮豆腐火鍋

原料準(zhǔn)備：嫩豆腐1250克，黑魚500克，海米25克，夾心豬頭250克，水發(fā)香菇50克，冬筍150克，塔菜心250克。

調(diào)料選用：黃酒25克，精鹽10克，味精5克，蔥姜末30克，豬油50克，肉湯1250克。

制作食用過程：

1.用刀將嫩豆腐剖成3厘米見方的塊，放入搪瓷盆內(nèi)，加少量清水，放進冰箱（-18度）內(nèi)速凍，5小時后即成凍豆腐。取出自然化凍待用。

2.塔心菜洗凈，瀝干水分;冬筍削去毛衣，切成3厘米長、1.5厘米寬的薄片;香菇剪去根、蒂洗凈;海米洗凈后放入碗內(nèi)，加黃酒（5克）、清水（25克），上蒸籠蒸30分鐘，取出待用。

3.將黑魚刮去鱗，開膛挖去內(nèi)臟，去腮洗精斬去魚頭，剔除脊背骨，成精魚肉條。在切成長3厘米、寬1.5厘米的薄片，放入盤中。

4.燒熱鍋，放開水和凍豆腐，燒滾后，倒入漏勺，瀝去水分;熱原鍋，去水下入豬油、蔥、姜末熗鍋，烹黃酒，加肉湯、夾心肉塊，煮熟后取出，切成長4.5厘米、寬1.5厘米的薄片，將黑魚頭、脊背骨放入原湯中，燒滾15分鐘，即用漏篩濾去魚渣，棄之不用，再放香菇、肉片、海米、魚片、凍豆腐塊、冬筍片，燒滾后，撇去浮沫，加鹽、味精、黃酒，倒入火鍋內(nèi)，最后放塔菜心，即可上桌，點燃火鍋食用。

4.快速喝水減肥法

總說要減肥，就是不知道什么樣的減肥方法適合自己，怎么辦?不用擔(dān)心，小編為你介紹十種簡單有效的快速減肥方法，不妨一試?？傆蟹椒茏屇愠晒κ菹聛?。

一、晨操，美好的一天開始后and早點起床，做約20分鐘的徒手操，隨便做什么操都行哦，但是要有規(guī)則，不能一會激烈一會停歇，要均勻。既可振奮精神，又可保持青春體態(tài)和苗條的身姿。

二、鹽療，首先用適宜溫度的水浸濕全身，再用粗鹽涂滿全身上下，然后加以有點力度的按摩，使皮膚發(fā)熱，至出現(xiàn)紅色為止。一般需按摩5-8分鐘，再浸入38℃溫水中20分鐘即可。

三、步行，飯后45分鐘左右，以每小時4.8公里的速度步行走路，熱量消耗很快，在此提醒您若在飯后2-3小時再步行一次，效果更佳。

四、跳繩，只要有足夠的空間，都是可以隨時隨地進行，可融減肥于游戲中。

五、瑜珈，來自印度的古老健身法現(xiàn)在也多用于減肥，每周3至4次，不僅可強健肌肉，增加韌性及靈活性，還可保持體態(tài)苗條。

六、喝水，眾多的減肥法中，正確的喝水是最簡易無負擔(dān)的。這里喝的水是指開水和礦泉水，而非高熱量飲料，否則將適得其反。每天至少喝2升水，起床后、早餐時、上午、午餐前、午餐后、晚餐前、晚餐后各一杯，且以慢慢飲入為佳。

七、跳舞，輕歌曼舞，每周3至4次，也是減肥方法之一。

八、原地跑，在室內(nèi)或過道挑選一塊約一平方米左右的空地，穿鞋原地堅持每天跑15-60分鐘。

九、上樓梯，每周上下樓梯三至四次，每次連續(xù)30分鐘，便可消耗約400卡路里熱量，還可強健小腿、大腿和股部肌肉。

十、躺在床上，把腿抬起來，在空中蹬腿，也就是在空中騎自行車的樣子，簡單有效，最有助于瘦小腿了。累了為止。