家常菜有很多，絲瓜白菜豬瘦肉湯是一道美味的菜肴，絲瓜和白菜是蔬菜搭配豬肉，葷素搭配，營養(yǎng)合理，而且這些食材是許多人愛吃的美食，做成湯食，吃起來可口，營養(yǎng)也非常豐富，那么絲瓜白菜豬瘦肉湯怎么做？絲瓜白菜豬瘦肉湯有什么營養(yǎng)？

1、營養(yǎng)價(jià)值和做法

絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥，由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺，絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。

一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣，大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的，豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

主 料： 絲瓜1條，白菜100克，豬瘦肉50克。

做 法： 同煲煮湯，熟時(shí)調(diào)味食用，每日1-2次。

藥用價(jià)值： 主要治療膿皰瘡濕熱型：濃皰較密集，分布頭面及上肢為多，色黃，周圍紅暈，破后糜爛面鮮紅，附近淋巴結(jié)腫大或伴有輕度發(fā)熱、口干、尿短赤、大便干結(jié)，舌質(zhì)紅，苔黃膩，脈弦滑數(shù)。

2、吃絲瓜的好處

1、吃絲瓜降暑

絲瓜性涼味甘，含有淀粉，鈣，磷，鐵，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素C等營養(yǎng)元素，夏天多吃絲瓜可以起到清熱消暑，化痰解渴，涼血解毒，利尿止血，通經(jīng)活絡(luò)的功效，對(duì)中暑，濕疹，咳嗽，尿血便血，脛骨酸痛等癥有一定的療效。

2、吃絲瓜排毒護(hù)肝

絲瓜中含有豐富的維生素C，能夠清除體內(nèi)長期囤積的毒素和其他有害物質(zhì)，促進(jìn)免疫細(xì)胞活性，除了具有美容功效以外，還能給肝臟解毒，有效預(yù)防癌癥和動(dòng)脈硬化，提高免疫力。

3、吃絲瓜豐胸下奶

絲瓜號(hào)稱天然豐胸食譜，因?yàn)榻z瓜中含有大量維生素B族，維生素B族能促進(jìn)雌激素和孕激素的合成，從而起到豐胸功效;此外，對(duì)于哺乳期女性來說，多吃絲瓜還能促進(jìn)乳汁分泌。

4、吃絲瓜潤腸通便

絲瓜中的維生素B族除了有利于豐胸下奶之外，還能有效促進(jìn)人體新陳代謝和消化液分泌，經(jīng)常有便秘癥狀的人群多吃絲瓜能夠有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于大便順暢排出。