豆腐是一種很常見的豆制品，又可以稱為水豆腐。主要生產(chǎn)過程是將大豆制成豆?jié){，然后凝固成型，豆腐是我國素食菜肴的主要原料，最開始豆腐是很難吃的，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)的限制，下面給大家介紹幾種豆腐減肥的食譜。

1、豆腐減肥的食譜

一、香菇豆腐盒

原料：豆腐150克，水發(fā)香菇32朵，火腿15克，雞蛋1個。

調(diào)料：香油10克，精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許。

特點：鮮辣清香烹飪方法：把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干；火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內(nèi)拌勻成陷。

取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即可。

二、小蔥拌豆腐

原料：豆腐塊300克，辣椒油、蔥油各適量，水發(fā)木耳50克，黃瓜100克。

調(diào)料：花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各適量。特點：色澤美觀，麻辣味濃

烹飪方法：將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤內(nèi)，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上，食用時攪拌即可。

三、雪中紅豆腐(養(yǎng)陰，嫩膚)

原料：鱈魚1塊、豆腐1/2盒、荸薺2～3粒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢。

制法：1.玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中，開小火煮約10分鐘后即取出湯汁。

2.鱈魚洗凈、切塊；以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用。

3.荸薺去皮、切片；豆腐也切成鱈魚大小塊狀。

4.將做法1的湯煮滾后，再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續(xù)煮5分鐘后，加點鹽調(diào)味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。功效：養(yǎng)陰生津、雪膚嫩積。

四、香菜魚湯(冬日健脾湯)

原料：香菜200克，豆腐100克，鯽魚1條，姜、鹽、味精、豬油各適量。

制法：1.將鯽魚宰殺干凈，瀝干水分；香菜洗凈切段；將豆腐放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出，切小塊；姜洗凈切片。

2.鍋中倒入豬油燒熱，放宰殺好的魚煎至色黃，裝盤待用。

3.鍋內(nèi)留些底油，燒熱，放姜片煸香，加適量清水，以大火燒沸，然后放入豆腐、魚，煮約15分鐘，再放鹽、味精調(diào)味，最后放香菜即可。

食用功效：滋陰養(yǎng)血，健脾消食。利胎兒骨骼發(fā)育。

五、凍豆腐燉海魚

原料：凍豆腐200克，小海魚300克，枸杞、鹽各5克，雞精8克，蔥段、姜片各10克，胡椒粉3克，高湯200克，色拉油50克

制法：1.凍豆腐切大塊。小海魚去鰓，去內(nèi)臟，洗凈。

2.鍋中加油燒至八成熱，放入小海魚煎至焦黃，倒入高湯，再放入蔥、姜、鹽調(diào)味，下人凍豆腐、枸杞燉20分鐘左右，放少許雞精、胡椒粉拌勻即可。

六、水果豆腐羹

原料：豆腐250克，哈密瓜100克，鹽6克、胡椒粉2克、雞精6克、高湯1000克、濕淀粉30克

制法：1.哈密瓜去皮，切丁。豆腐切丁，飛水備用。

2.高湯人鍋燒沸，放入豆腐，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可。

2、幾種瘦腿運動

1、倒踩腳踏車

倒踩腳踏車利用腰部的力量將屁屁撐起，雙腳在空中踏步。要注意手部擺放的位置，兩手平行幫助身體平衡支撐，避免運動傷害。

2、踢腿提臀式

踢腿提臀式腿向后踢的速度不可太快，盡量延伸到自己的極限后停頓5秒再恢復原來姿勢，一次至少要做10-15次，不只運動到大腿后側(cè)的肉肉，連小屁屁也會翹起來呢!

3、半蹲擺腿式

半蹲擺腿式像蹲馬步一樣，大腿前側(cè)會非常酸，這個時侯可以加上微幅的內(nèi)外側(cè)擺動，運動大腿內(nèi)外側(cè)的肉肉，持續(xù)5次，每次1分鐘。

4、弓箭步式

弓箭步式加強大腿前側(cè)肌力，延伸大腿后側(cè)肌肉線條，從大腿美到小腿，可拉長整個腿部線條唷!左右腳各15次，每次持續(xù)10秒鐘。

5、側(cè)抬腿式

側(cè)抬腿式很常見的瘦腿動作，就不用多做贅述了吧!要注意的是屁屁要向內(nèi)收，整個身體要盡量成一直線，上下擺動的幅度不用大，重點是要慢要輕，這個動作可以邊看電視邊做很方便，記得次數(shù)要越來越多才會更有效唷!

6、勝利v型腿

勝利v型腿這個姿勢不止運動到大腿內(nèi)側(cè)最難瘦的肥肉，也可以同時訓練腹肌唷!一般做幾下就流汗了，但愛美的我們千萬不能放棄!一次最少也要來個20下，在肌力變好后慢慢增加次數(shù)效果會加倍唷!

仰躺在地面上，雙手放在骨盆處。然后雙腿向上抬起，垂直于地面，腳尖繃直。保持上半身不動，雙腿向兩側(cè)打開，形成一個“v”字型，停留數(shù)秒，然后回到并攏姿勢。