米酒是一種非常美味的食物，是利用糯米發(fā)酵制作而成，不僅香甜可口回味無窮，而且適當(dāng)飲用可以為健康帶來不少的好處，那么喝米酒有什么保健效果？米酒的功效作用有哪些？下面就來詳細(xì)了解喝米酒帶來的好處，以及米酒的美味吃法吧。

1、米酒有什么好處

米酒是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀，是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。米酒不僅不傷胃，還能補(bǔ)肺虛、腎虛，刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。米酒還有很好的補(bǔ)血功能，能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助女人養(yǎng)顏調(diào)經(jīng)去血淤，功能多多。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。米酒還有提神解乏、解渴消暑、潤膚的功效。

米酒可以直接飲用，但如果你不喜歡單調(diào)地喝米酒，你也可以做酒釀湯圓，米酒雞蛋等等。米酒還可以作為泡菜、醬腌菜配料，火鍋調(diào)料，或拌入蒸菜、燒菜等，可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。

米酒對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。

2、米酒的功效作用

1、米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。

2、產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

3、化淤。用生姜末浸在米酒里，浸泡40分鐘后，用生姜末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。

4、美容。用合用的乳液混合適量米酒，涂在臉上，可以做面膜用哦。還有美白嫩膚的功效。

5、保濕。冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內(nèi)水分。

6、對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

7、米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。

8、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。

3、米酒的吃法

1．米酒湯圓：用優(yōu)質(zhì)白糯米為原料，經(jīng)過水浸水磨后加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例摻和進(jìn)酵母，幾天后即成香味四溢、甜糯適口的米酒。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。

2、米酒銀耳：主料干銀耳25克。輔料糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：1、銀耳用溫水泡透，去掉黑根，洗凈泥沙，再用開水泡發(fā)，使之慢慢地泡脹，用開水氽一下，撈出放在盆子里，加入開水，白糖，上籠蒸爛。2、走菜時(shí)，將蒸好的銀耳倒入鍋內(nèi)，加糯米酒燒開，調(diào)好甜味，盛入碗內(nèi)。特點(diǎn)湯濃香甜，富有營養(yǎng)。

3、米酒魚骨：這是一道奇怪的菜肴，緣起于海邊聰明的漁家主婦，典型的南方菜，準(zhǔn)確地說，是典型的寧式菜。把做魚絲面剩下的魚骨用釀酒產(chǎn)生的酒糟腌起來，兩種“廢物”揉在一起，培育出一道口感濃郁、回味悠長、令男人們畢生不忘的佳肴。當(dāng)家庭生活面臨最尷尬卻最難回避的情感危機(jī)時(shí)，就得上這道濃烈的菜肴，緊緊男人們的筋骨，讓他們不要忘本。