中國很多地區(qū)都有種植南瓜，產(chǎn)量也是比較可觀的，南瓜味道甘甜，還可以作為優(yōu)質(zhì)的雜糧，南瓜吃起來飽腹感是很強(qiáng)的，在夏季的時候也是比較適合吃南瓜的，營養(yǎng)價值很高，那么吃南瓜有哪些好處？南瓜的作用功效有哪些？一起來看看吧！

1、南瓜的作用功效

1、預(yù)防結(jié)腸癌

南瓜中含有甘露醇的物質(zhì)，具有較好的通大便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，對于防止結(jié)腸癌的發(fā)生有功效。

2、預(yù)防胃癌

南瓜中所含的維生素C，可防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防食管癌和胃癌。

3、解毒

南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

4、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

5、消除致癌物質(zhì)

南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β-胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。

6、促進(jìn)生長發(fā)育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

7、防治妊娠水腫和高血壓

南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米適量，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。

2、南瓜減肥食譜

(1)美容瘦身南瓜湯

原料：南瓜500克，水1500ML。

做法：

1.南瓜洗凈切小塊;

2.鍋中做2～3倍水;

3.加進(jìn)南瓜;

4.大火燒開，轉(zhuǎn)中火，再煮10分鐘即可。

(2)美味南瓜餅

1.南瓜往皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉(zhuǎn)熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽)。

2.南瓜片倒進(jìn)盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加進(jìn)適量細(xì)砂糖拌勻。

3.南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點一點加進(jìn)糯米粉，如面團(tuán)太干可加點凈水，直到成南瓜面團(tuán)，以不沾手為準(zhǔn)。

4.把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，假如喜歡有外形的，也可以用小模具在面團(tuán)上壓花，隨意做成心形，花形。

(3)雜糧南瓜粥

原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。

輔料：黃冰糖。

做法：

1.大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗干凈。

2.南瓜往皮往瓤，擦絲。

3.所有材料投進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，加礦泉水高出材料三厘米左右，再放一塊黃冰糖。

4.蓋上鍋蓋，加熱功能，定時0.5小時。

5.炒鍋內(nèi)倒進(jìn)2湯匙食油燒至7分熱，然后倒進(jìn)南瓜塊翻炒1分鐘;

6.倒進(jìn)洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加進(jìn)約500毫升凈水，使其恰好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)進(jìn)鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15～20分鐘收干水分后即可。