開心果是很多人都吃過的食物，吃起來美味可口，開心果屬于一種堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，雖然開心果看起來是小小的一粒，可是包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很多的，吃開心果對(duì)人體好處多多，那么開心果有哪些營(yíng)養(yǎng)元素？開心果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、開心果的營(yíng)養(yǎng)元素

1、油酸

油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認(rèn)為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。

2、維生素E

在開心果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。

3、原花青素

開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。

4、葉黃素

開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強(qiáng)的抗氧化作用。葉黃素還能對(duì)抗視網(wǎng)膜黃斑病變。

5、白藜蘆醇

白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護(hù)心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

6、槲皮素

槲皮素是一種類黃酮，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。

7、植物甾醇

像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預(yù)防血脂異常及動(dòng)脈粥樣硬化。

8、膳食纖維

與其他堅(jiān)果相比，開心果的優(yōu)勢(shì)是膳食纖維含量較高，大約30-50粒開心果中就含有2-3克膳食纖維。

開心果屬于堅(jiān)果的一類，對(duì)于我們身體有著重要的營(yíng)養(yǎng)功效，對(duì)于一些疾病以及身體的保健瘦身都有非常好的作用，那么今天小編就為大家講講，開心果的四大功效，在我們平時(shí)的生活中，大家可以多加食用，快來看看吧！

2、開心果的功效作用

1、治痘痘

開心果可以調(diào)節(jié)胰島素循環(huán)和控制血液循環(huán)，防止痤瘡發(fā)作。血糖變化往往產(chǎn)生多余的油脂，導(dǎo)致粉刺、

痤瘡。開心果含有硒，維生素E，以減少皮膚炎癥和疤痕。

2、防止自由基損傷

富含強(qiáng)大的抗氧化劑如維生素C和E的開心果，可以保護(hù)肌膚免受紫外線輻射的傷害。開心果中所含硒元素促進(jìn)谷胱甘肽生成，能抵御自由基損傷，防止自由基惡化健康的皮膚細(xì)胞。

3、防衰老

開心果是葉黃素、維生素E等抗氧化劑的一個(gè)儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，可以保護(hù)皮膚免受氧化自由基損傷。高濃度的維生素E有助于改善皮膚的彈性，它具有抗衰老作用并防止皺紋，讓你的肌膚煥發(fā)年輕光彩。維生素E具有保護(hù)細(xì)胞膜的作用，讓皮膚細(xì)胞健康、亮澤。

4、防皮膚干燥

開心果所含精油可以緩解皮膚干燥。精油能滋潤(rùn)肌膚，調(diào)節(jié)皮脂，是皮膚的天然保護(hù)傘。

5、有益心血管健康

開心果是最好的精氨酸來源之一。精氨酸有助于提升人體內(nèi)一氧化氮含量，而一氧化氮在降血壓、降血糖，防治動(dòng)脈阻塞上起著重要作用。適量食用開心果非常有益于心臟健康。開心果中富含單一不飽和脂肪酸，有助于降低血壓。開心果中的植物甾醇可以降低人體對(duì)食物中的膽固醇的吸收，從而降低血液中壞膽固醇的水平。壞膽固醇會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈栓塞，減少心臟血液供應(yīng)。

6、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)

攝入足夠的開心果有助于建立一個(gè)健康的免疫系統(tǒng)。它含有高濃度的維生素B6，這對(duì)于保持免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行至關(guān)重要。開心果中高含量的抗氧化劑有助于防止各種有害微生物侵襲。

7、有益眼睛健康

開心果也可以有助于改善視力。它含有類胡蘿卜素，保護(hù)眼睛免受老年性疾病，如白內(nèi)障和黃斑退化。開心果中的葉黃素和玉米黃素可以防止有害的紫外線輻射傷害眼睛。

8、防治癌癥

開心果是富含抗氧化劑，可以幫助減少患皮膚癌、

前列腺癌和肺癌的可能性。它含有豐富的伽馬生育酚，能抑制有害太陽(yáng)光對(duì)皮膚的滲透性傷害。

9、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)

開心果的高含量的維生素B6幫助形成的氨基酸。氨基酸，反過來作為神經(jīng)遞質(zhì)促進(jìn)胺類化合物的產(chǎn)生。維生素B6還能合成髓鞘，而髓鞘在周圍神經(jīng)纖維上形成一個(gè)控制神經(jīng)信號(hào)傳遞的絕緣罩。開心果也可以產(chǎn)生5-羥色胺、

褪黑激素和GABA，這有助于緩解精神壓力。

10、有助于減肥

適量食用開心果有助于減肥，因?yàn)樗缓瑔尾伙柡椭舅帷我徊伙柡椭舅崾撬苄缘?，不?huì)導(dǎo)致體重增加。此外，開心果含有豐富的纖維，延長(zhǎng)胃部消化時(shí)間，防止暴飲暴食。開心果蛋白質(zhì)酶可以促進(jìn)脂肪的利用和燃燒，減少脂肪儲(chǔ)存。因?yàn)殚_心果是一種高熱量食物，所以不宜過量食用開心果。