蜂蜜是生活中很常見的營養(yǎng)食物，適當吃蜂蜜可以為健康帶來不少的好處，但是吃蜂蜜也有許多禁忌要注意，那么食用蜂蜜有什么好處？蜂蜜的營養(yǎng)吃法有哪些？蜂蜜的吃法有很多，下面就來詳細了解食用蜂蜜的好處，以及要注意的事項有哪些吧。

1、蜂蜜的功效作用

1振奮精神

喝蜂蜜水有助于消除身體疲勞，振奮精神。這是因為蜂蜜中含有果糖、葡萄糖等成分，然后再人們喝下蜂蜜水的時候，這些糖類很快地就被身體吸收利用，對血液的運輸起了很大的作用。在人體感覺疲勞困乏的時候，喝蜂蜜水一杯，在15分鐘之后會明顯地感到精神的恢復，減少了疲勞的感覺。

2清肺止咳

據調查顯示，蜂蜜確實有很好的潤肺止咳功效，但對于兒童來說，不推薦晚上臨睡前食用，避免蜂蜜中的糖分對孩子牙齒的損害。對于感冒咳嗽的人來說，只要在白天的時候多喝一些蜂蜜，不但利于人體吸收，而且還有很好的鎮(zhèn)咳潤肺消炎的作用。

3保護肝臟

蜂蜜水可以保護肝臟，尤其對于患有慢性肝炎和肝功能不完善的人，都可以通過喝蜂蜜水來改善肝的功能。蜂蜜水對肝臟的保護作用主要是可以為肝臟的新陳代謝提供能源準備，可以有效地刺激肝細胞組織再生，從而起到修復肝臟損傷的功效。

4促進鈣吸收

研究發(fā)現，蜂蜜可以促進鈣質的吸收，一定程度上可以預防骨質疏松。而且對于兒童來說，也可以通過白天吃蜂蜜來補充鈣質，因為怕晚上吃蜂蜜會因為糖分過多而導致牙齒變壞。蜂蜜對女性來說可以補鈣，都是因為蜂蜜中的硼有增加雌激素活性的功效，防止了鈣質從人體中流失。

5保護心血管

蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，可以改善心肌功能，對血壓有著調節(jié)的作用。也可保護動脈硬化患者血管和降壓作用。每天堅持喝一杯蜂蜜水，可以控制高血壓，如果是心臟病患者，可以通過每天食用50-140克的蜂蜜，在1-2個月內便可以改善病情。

2、蜂蜜的營養(yǎng)吃法

1蜂蜜+牛奶

醫(yī)學界認為，蜂蜜具有祛痰止咳、益氣潤肺、排毒解毒與潤腸通便等顯著功效。而牛奶與蜂蜜的搭配，不僅能夠保留其全部的營養(yǎng)成分，使人體更易吸收，并且兩者之間含有豐富的“鉀”和“鎂”會起到一個中和的作用，具有防止感染、緩和情緒、抑制疼痛的功效，對于神經的放松有著極好的效果哦。

2蜂蜜+芹菜汁

先將100克的芹菜切成丁，放入榨汁機內加入溫開水，直至攪打粉碎后過濾掉菜渣留汁，最后根據個人喜好加入蜂蜜就可以了。是不是很簡單，雖然方法簡單，但是功效可不下，每日服用一次，排毒養(yǎng)顏不說，還能降低高血壓呢。

3蜂蜜+檸檬

蜂蜜檸檬水是生活當中很多人會喝的，尤其是女孩子。檸檬蜂蜜水的功效有很多，可以美白、潤肺等等。制作起來也十分簡單，準備一個干凈的空玻璃罐，然后將檸檬切成薄片，將檸檬片倒進玻璃罐里面，再倒一點蜂蜜，直到蜂蜜掩沒檸檬片就可以了，然后靜置兩個晚上就可以喝了，不過要注意無菌操作哦。

3、吃蜂蜜的注意事項

1、把蜂蜜作為清晨第一杯水，不利健康

很多人覺得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既潤腸通便又下火。但其實，這種做法并不可取。蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用后，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環(huán)境的作用。

而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，新物質與廢棄殘渣混合，就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質，殘渣的再次代謝更不利于健康。

2、感冒者不宜服用蜂蜜感冒藥容易和蜂蜜打架

蜂蜜主要通過潤肺來達到止咳作用，另外。感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補，最好不要喝蜂蜜。

而蜂蜜有止咳的作用，感冒了多半會咳嗽。于是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。

蜂蜜適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，蜂蜜具有潤肺止咳的作用。或痰少而黏，或者干咳無痰，可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚，遇到蜂蜜會形成一種復合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。

3、空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍

蜂蜜屬于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對于胃粘膜有損傷。

長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝，建議飯后飲用。

4、1歲以內的嬰幼兒

1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當減少。

許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節(jié)口味、增加營養(yǎng)價值。不過專家指出，蜂蜜營養(yǎng)豐富。1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

容易受到肉毒桿菌的污染，蜂蜜在釀造、運輸過程中。因為蜜蜂在采取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應能力很強，100℃的高溫下仍然可以存活。

肝臟的解毒功能又差，由于嬰兒胃腸功能較弱。尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產生毒素，從而引起中毒。

癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8-36小時。但醫(yī)生還是建議：孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。

5、糖尿病人不宜服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。

葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

6、睡前喝蜂蜜水，小心長胖又蛀牙

晚上睡前喝白開水，可以讓身體一夜新陳代謝作水分儲備，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的作用，而且會使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也極容易轉換成脂肪堆積在身體里，讓你悄悄長胖！

如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的細菌會在你的口腔里腐蝕你的牙齒，因此晚上睡前喝蜂蜜水委實太不劃算！

7、高溫沖飲蜂蜜

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養(yǎng)物質，還會導致其天然的色、香、味都發(fā)生變化。

實驗證明：把蜂蜜加熱到67℃時，時間稍長，就會使蜂蜜內的淀粉酶發(fā)生分解，色澤也變暗;蜂蜜中的維生素C破壞1/5至1/2。

8、過量食用，引發(fā)糖尿病+齲齒

正常成年人每天食用蜂蜜約20~25克左右為宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。

其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精細，成品粘稠，所以有很大的致齲力。因此，黏糊糊的蜂蜜，對牙齒來說并沒有什么好處。

9、用金屬杯子沖蜂蜜水

蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學反應。

因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養(yǎng)成分受到破壞。

如有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。

10、飯后馬上喝蜂蜜水增加腸胃病風險

飯后馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。

長期飯后飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風險。

11、蜂蜜的相克食物

（1）、漿蜂蜜不宜沖食豆?jié){

蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。

（2）、蜂蜜不宜與豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應。

（3）、蜂蜜不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。