辣椒是我們?nèi)粘ｏ嬍持泻艹Ｒ姷?，辣椒的種類有很多，平時(shí)大家吃的青椒、紅椒、彩椒和尖椒等都可以稱為辣椒，適量吃辣椒其實(shí)是有好處的，對心血管有好處，而且還能增強(qiáng)人的食欲，那發(fā)霉的辣椒還能吃嗎？發(fā)霉的辣椒還可以吃嗎？

1、發(fā)霉的辣椒還能吃嗎

發(fā)霉的辣椒建議不要再食用。

發(fā)霉的食物中很有可能潛藏黃曲霉素，黃曲霉素是公認(rèn)的致癌物之一，食用了這樣的辣椒對身體的傷害極大。而且，食用了這樣的辣椒會(huì)造成大腸菌落超標(biāo)，引起腹瀉、嘔吐等癥狀。

2、新鮮辣椒也會(huì)發(fā)霉嗎

發(fā)霉是食物受到了霉菌侵襲的產(chǎn)物，新鮮辣椒中有充足的水分，霉菌侵襲后會(huì)直接腐爛，所以，辣椒發(fā)霉只會(huì)出現(xiàn)在干辣椒上。

3、怎么保存才不會(huì)發(fā)霉

辣椒曬干后水分被蒸發(fā)，只要密封后放在陰涼干燥處保存即可，或者扎緊口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延長辣椒的保質(zhì)期。

4、小貼士

辣椒吃不完可以制作成干辣椒，但是，還是建議我們的樂哈網(wǎng)友隨買隨吃，吃多少買多少，這樣既少了浪費(fèi)又能避免家中囤積太多的食物，造成吃不完的情形。

5、哪些人不宜吃辣椒

紅眼病、角膜炎患者

專家解釋，辣椒等熱性作料會(huì)使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應(yīng)清淡。因此，有紅眼病，角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，應(yīng)該堅(jiān)決杜絕辣椒。因?yàn)槌岳苯啡菀咨匣?，從而加重病情?

痔瘡患者

雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲。但是因?yàn)槔苯愤€有大量刺激，有痔瘡患者在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒。

服用中藥者

食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會(huì)引起病癥復(fù)發(fā)。

腎病患者

辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

甲亢患者

因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。

在平時(shí)的生活中，患有這些病的患者是不能夠吃辣椒的，否則會(huì)給你帶來非常大的傷害，甚至威脅到你的生命安全。