早餐需要吃的營養(yǎng)，早餐可以吃到的食物有很多，芝麻醬是營養(yǎng)豐富的食品，是特別好的補(bǔ)鈣食物，芝麻醬中含有豐富的維生素和礦質(zhì)元素，早上的時(shí)候吃芝麻醬對身體好處有很多，那么早餐吃芝麻醬有什么好處？早餐吃芝麻醬好處有哪些？

1、吃芝麻醬的好吃

黑芝麻皮上富含的花青素不僅能抵抗衰老，還有益心血管健康。

其次，芝麻醬是特別好的補(bǔ)鈣食品，含鈣量不遜色于牛奶和奶酪。芝麻本身有硬殼，但經(jīng)過磨制成芝麻醬，消化率大大改善。

再次，芝麻醬還能提供十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及大量的維生素E、尼克酸。最后，芝麻醬還是蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸的良好來源。因此，吃勺芝麻醬能大大改善早餐的營養(yǎng)狀況。

2、黑芝麻醬的吃法

如抹在切片面包，夾在饅頭里，或用來拌黃瓜、甘藍(lán)、油麥菜等，還可用來做面條的調(diào)味汁

3、芝麻醬的營養(yǎng)價(jià)值

1.芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值；

2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處；

3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；

4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落；

5.芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；

6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

4、芝麻醬的功效作用

1、補(bǔ)鈣

芝麻醬中的鈣含量比蔬菜和豆類都高很多，經(jīng)常吃芝麻醬，尤其是兒童多吃，可以促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育，有效預(yù)防佝僂病。

2、預(yù)防缺鐵性貧血

芝麻醬含有豐富的蛋白質(zhì)，鐵，鈣，磷，核黃素和芳香的芝麻酚，這些物質(zhì)是身體發(fā)育所需的營養(yǎng)素，在膳食中適量添加芝麻醬，對于糾正和預(yù)防缺鐵性貧血癥是有好處的。

3、抗衰老

芝麻醬中的亞油酸，軟磷脂，維生素E含量豐富，尤其是亞油酸含量，高達(dá)50%，適量的食用芝麻醬可以幫助軟化血管，維生素E有抗氧化，抗炎癥的功效，常吃芝麻醬可以提高身體抵抗力，延緩衰老;此外芝麻醬還含有卵磷脂，能防止頭發(fā)過早變白或脫發(fā)。

4、防治糖尿病

芝麻醬含有大量的鋅元素，鋅元素參與了胰島素的合成與降解，人體內(nèi)缺乏鋅元素時(shí)胰島素的合成下降，所以多吃芝麻醬能補(bǔ)充鋅，起到防治糖尿病的作用。

5、預(yù)防高血壓

除了鋅元素之外，在芝麻醬中含量較高的礦物質(zhì)元素還有鉀，鉀具有舒張血管，促進(jìn)鈉排泄的作用，有利于血壓健康，起到預(yù)防高血壓的作用。

6、防止胎兒神經(jīng)管畸形

芝麻醬中還含有較多的葉酸，葉酸不但是造血原料，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺的營養(yǎng)素，女性在懷孕期間適量吃芝麻醬有利于防治胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。