每個人都希望自己和家人都平平安安健健康康的，想要身體好，就會吃些有營養(yǎng)價值的食物。但是你們知道不同種類的食材，它的食物性味也不同。食用的方法也有講究。如果你稍不注意，就會同時吃了相克的食物。生活中有很多食物中毒的情況，出現(xiàn)食物中毒，應該如何緊急處理呢？。

1、食物中毒的解決辦法

1.一般治療

臥床休息，早期飲食應為易消化的流質或半流質飲食，病情好轉后可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。

2.對癥治療

嘔吐、腹痛明顯者，可口服丙胺太林(普魯本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪堿。能進食者應給予口服補液。劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒酌情補充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者，應積極補液，保持電解質平衡及給予抗休克處理。

3.抗菌治療

一般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴重患者，可按不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。

以上就是針對食物中毒的三種處理方法了。對于我們普通人來說，可能并沒有專業(yè)的醫(yī)療知識，因此，當出現(xiàn)食物中毒的問題后，一定要及時就醫(yī)，當然，在趕赴治療的期間，也可以嘗試催吐的方法來緩解中毒的程度。

2、夏季預防食物中毒

1、不要吃剩菜剩飯，其實這是最容易中毒的，有的人舍不得扔掉，就會吃剩菜剩飯，其實這樣做是不對的。在夏季，即使不過夜的飯菜，一定要及時冷藏，不可在常溫下保存，以免給病菌的生長繁殖和釋放毒素創(chuàng)造條件。

2、好吃冷飲，尤其是街頭的冷飲，因為街頭無證攤點所用的冰多是工業(yè)用冰，帶有大量的細菌和其他有毒物質。而且，售賣者一般都未經(jīng)健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發(fā)生。

3、要注意蔬菜的農藥中毒，在購買綠葉蔬菜最好去正規(guī)市場。蔬菜可食部分如果有破損，應立即食用，不要儲存，以免破損部分在長時間擺放后發(fā)生反應，產生亞硝酸鹽等有毒物質。如果是用蔬果專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產品說明書使用即可。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農藥。

4、在夏季飲食的時候，要少吃一些涼菜，這是因為當溫度過高的時候，如果到餐館吃飯的時候，如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會，要選擇有足夠接待能力的飯店，因為需要在開席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不當，極易變質。

5、在涼菜中加入食醋，這樣可以殺死一些細菌的，蜇皮中常含有嗜鹽菌，人吃了這種海蜇皮后，可引起嗜鹽菌食物中毒。吃海蜇皮前如經(jīng)2%醋溶液浸泡，10分鐘后就可殺死嗜鹽菌。有人試驗，把嗜鹽菌放入食醋中，僅l-3分鐘就會死亡。

綜上所述就是夏季防止食物中毒的方法的介紹，飲食是我們平時最常做的事情，這關乎到自己的健康，所以大家在平時飲食的時候一定要引起注意，健康而安全的飲食是關鍵，由此是上述介紹的這些，平時的時候一定要引起注意，才可以更好的去維持自己的健康。