我們的健康飲食離不開(kāi)各種肉類，葷素搭配才是健康養(yǎng)生的好習(xí)慣。肉類是不可缺少的，特別是喜歡吃葷的人，基本上每餐都要有肉。肉食的種類也有很多，地上跑的，天上飛的。有些中醫(yī)養(yǎng)生專家表明吃肉很普遍，但是也有一些肉吃了會(huì)損害我們的健康。。

1、哪些肉不能吃

1、禽“尖翅”不能吃：

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個(gè)藏污納垢的“倉(cāng)庫(kù)”。

2、魚(yú)“黑衣”不能吃：

魚(yú)體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

3、雞頭不能吃：

我國(guó)有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)有害的重金屬物。

4、豬脖子的肉疙瘩不能吃：

食用時(shí)應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

為了你的健康著想，上文介紹的幾種肉食，是你日常飲食千萬(wàn)不能吃的。肉食的種類有很多，但不是所有肉食都有營(yíng)養(yǎng)。我們除了今天介紹的不能吃外，如果肉食已經(jīng)腐敗變質(zhì)，那也是千萬(wàn)不能再食用的。

2、常見(jiàn)的肉類

肉食類以顏色的有無(wú)及深淺基本上可以分為三大類：

色澤鮮紅或暗紅：比如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。

肉色嫩白：比如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚(yú)肉等，稱為淺色肉或白肉。

幾乎無(wú)色：主要是水生貝殼類動(dòng)物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無(wú)色肉。

3類肉食哪一類更有利于人體保健呢?營(yíng)養(yǎng)學(xué)家其實(shí)更看好后兩類。奧妙在于淺色和無(wú)色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯都要低于紅肉。尤其值得稱道的是接近無(wú)色的肉食，其飽和脂肪含量相較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果非要排出一個(gè)座次表來(lái)，則無(wú)疑是：無(wú)色-淺色-紅色。