桂圓又可以稱為龍眼，桂圓之所以又可以叫龍眼，是因為桂圓的核圓黑且光滑，果肉呈現(xiàn)白色，看似傳說中的“龍”眼。鮮新的桂圓肉極嫩，汁多甜蜜，美味可口吃起來的感覺和荔枝很像。相信很多人都吃過桂圓，那你們知道桂圓有哪些食療方法嗎？。

1、桂圓的食療驗方

食療驗方1、桂圓肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。可提神醒腦，為熬夜者之首選。

食療驗方2、桂圓肉20克，紅棗5--10顆(去核)，加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用。對心悸不安、失眠者有較好作用。

食療驗方3、桂圓肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養(yǎng)心安神。

食療驗方4、桂圓肉30克，紅棗10顆(去核)，粳米100克加水煮粥(稀飯)，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補(bǔ)心脾、益氣血，提高記憶力。

食療驗方5、桂圓肉20克，蓮子(去芯)15克，糯米30克加水煮粥(稀飯)食用，可美容養(yǎng)顏，治體虛貧血。

食療驗方6、桂圓肉10克，酸棗仁9克，茨實15克煮水，睡前服，可用于治療失眠癥。

食療驗方7、桂圓肉30克，加入燉好的湯中煮5分鐘，可煮出更鮮美的湯。

食療驗方8、桂圓肉30克，紅棗10顆(去核)，黑芝麻(炒)約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個，稍煮片刻食用，可養(yǎng)心補(bǔ)腎。

食療驗方9、龍眼肉粥：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。粳米淘洗干凈，紅棗洗凈備用;將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，直至米煮爛，加適量白糖。功效：健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。孕婦應(yīng)慎食。

以上就是關(guān)于桂圓的解讀了。不同類型的桂圓食療方，可治療不同種類的疾病。因此，如果你對桂圓食療感興趣，可根據(jù)自己的健康狀況，來挑選適合自己的桂圓食療，從而打造健康體質(zhì)。

2、桂圓的選購方法

1．看。

果體飽滿、圓潤，殼面黃褐醒目，肉質(zhì)厚實，色澤紅亮，有細(xì)微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭為質(zhì)佳；如果殼面不很平整，顏色不均勻，有油褐斑跡，說明肉質(zhì)鹵濕變質(zhì)。

桂圓

桂圓

2．捏。

手捏易碎，殼硬而脆者質(zhì)優(yōu)；手捏殼凹陷，不易碎，說明受潮或干燥度低，時間長易霉變。

3．稱。

不同的品種同一分量，粒少顆大為質(zhì)好，反之質(zhì)次。

4．滾。

把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質(zhì)優(yōu)，易滾動者質(zhì)次。

5．咬。

新桂圓的核咬時易碎而有聲，陳貨變質(zhì)桂圓咬核性韌。

6．嘗。

味甜，軟糯，清香，嚼時無渣的質(zhì)好，甜味不足，硬韌，嚼有殘渣者質(zhì)次，味帶干苦，是烘焙過度或陳貨，不可購買。

7．剝。

質(zhì)好的桂圓肉，核易分離，肉質(zhì)軟潤不動手；質(zhì)次的肉，核不易分離，肉質(zhì)于硬。