豆腐是我們的古人集自己的智慧而對(duì)黃豆進(jìn)行加工制作而成的一種食物，豆腐因其鮮嫩一直以來深受男女老少的喜愛，那些牙口不好的人更是不能抑制自己對(duì)豆腐的熱愛，那么在日常生活中，豆腐的做法有哪些呢？宮保豆腐怎么做好吃？宮保豆腐的做法是什么樣的？

1、食材

250g豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺淀粉、1勺雞精

2、做法

1)豆腐切成丁備用。

2)調(diào)料汁調(diào)好，蒜苔、紫天椒切粒備好。

3)芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用。

4)炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。

5)另起鍋把調(diào)料汁倒入鍋里。

6)攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘。

7)倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟。

3、豆腐的保健功效

1.延緩衰老。研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中關(guān)鍵成分白藜蘆醇可阻止DNA損傷，抗擊衰老。美國(guó)《食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)評(píng)論》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，一些豆類中白藜蘆醇含量可與紅酒媲美，其中黑豆和扁豆中含量最多。

2.降血壓。《美國(guó)高血壓雜志》最新載文稱，科學(xué)家對(duì)8項(xiàng)相關(guān)研究結(jié)果梳理分析發(fā)現(xiàn)，所有研究都表明常吃豆類食物(如豌豆、黑豆)可顯著降低收縮壓和舒張壓水平。

3.預(yù)防癌癥。美國(guó)《體外細(xì)胞與發(fā)育生物學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，常吃豆類可以使乳腺癌、肝癌、直腸癌、前列腺癌和胃癌等癌癥發(fā)病率顯著降低。

4.降低膽固醇。《加拿大醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天飲食中增加一份豆類食物就可以使“壞”膽固醇(LDL)水平降低25%，進(jìn)而降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)《醫(yī)藥食品雜志》刊登一項(xiàng)涉及35名肥胖男性的最新研究發(fā)現(xiàn)，為期8周的研究結(jié)束后，吃豆最多的參試者體內(nèi)脂肪、膽固醇水平、血壓及能量代謝都得到大幅改善。

5.降低食欲，預(yù)防過量飲食。美國(guó)《食欲》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，豆類有助于減少對(duì)甜食和快餐等不健康食物的渴望，進(jìn)而防止過量飲食。參試者每天吃4盎司(約合113克)鷹嘴豆，12周之后，其排便更規(guī)律，消化系統(tǒng)也更健康。

6.改善腸道菌群。有益菌對(duì)免疫功能、肌膚修復(fù)、正常消化和降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)等都起到重要作用。美國(guó)《農(nóng)業(yè)食品化學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，常吃豆類，攝入更多豆類纖維有助于腸道細(xì)菌產(chǎn)生更多有益健康的物質(zhì)。

7.殺滅真菌。美國(guó)《當(dāng)代醫(yī)學(xué)化學(xué)進(jìn)展雜志》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，在豆類中發(fā)現(xiàn)的化合物有助于殺滅真菌和預(yù)防真菌感染。