蓮子具有很好的滋補(bǔ)作用，蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很不錯(cuò)的，而且吃法也有很多，蓮子既有食用價(jià)值而且還具有一定的藥用價(jià)值，可以做出很多美味的食譜，而且功效作用也十分不錯(cuò)，那么蓮子的養(yǎng)生食譜有哪些？蓮子有哪些養(yǎng)生功效？下面為大家介紹。

1、蓮子的養(yǎng)生食譜

1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯

材料：雪梨1個(gè)、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚。

做法：雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水（水量大約是所有食材的2-3倍），大火燉開后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)即可。

功效：潤(rùn)肺鎮(zhèn)咳、幫助消化、健脾滋陰。

2、蓮子粥

材料：蓮子20克，紅糖15克，糯米100克。

做法：去蓮心與糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快好時(shí)，再放紅糖稍煮片刻。

功效：補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神。

3、銀耳蓮子羹

材料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。

做法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可。

功效：羹濃味甜。有潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功能。

4、蓮子人參湯

材料：蓮子50克，人參10克，冰糖30克。

做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時(shí)后，即可食蓮肉喝湯。人參可連續(xù)使用2次。第二次食用時(shí)，可連同人參一同吃。

功效：適用于病后體虛氣弱者，可補(bǔ)氣益脾，養(yǎng)心安神。

5、紅棗蓮子湯

材料：蓮子60克，紅棗120克，糖200克。

做法：紅棗洗凈。湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即成。

功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾，熬夜者補(bǔ)腎最宜。

2、蓮子的功效與作用

1、防癌抗癌

蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

2、降血壓

蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。

3、強(qiáng)心安神

蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精

蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑欲望的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

3、蓮子心怎么吃

1、蓮子心能吃嗎

《本草綱目》記載道：蓮子心“苦，寒，無毒?！庇纱丝梢娚徸有氖强梢陨缘?。不僅可以吃，不少人食用后能夠起到治療某些疾病的目的。

2、蓮子心中醫(yī)功效

蓮子芯有以下功效：具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效，可治療心衰、休克、陽(yáng)痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。

3、蓮子心的作用

蓮子心中含有比較多的生物堿，如：蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿等，都具有很好的藥理作用，如，降壓作用、強(qiáng)心作用等。正是由于蓮子心具有這些藥效作用，不少現(xiàn)代人都會(huì)選擇蓮子心作為保健或是治療疾病的一種藥材。

4、蓮子心怎樣食用

蓮子心通常內(nèi)服，選擇煎湯，0.5～1錢;或入散劑。用蓮心12克，每天代茶飲用，可以起到降脂、清熱、安神、強(qiáng)心的作用。

5、怎么取蓮子心

取出蓮子心的方法：用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現(xiàn)清晰刀跡即可;按掰開殼，露出蓮子;用一根牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心;用涼開水清洗掉蓮子心上的粘液，陰干即可。