大蔥是日常生活中很常見的食材，我們炒菜時(shí)經(jīng)常會(huì)加點(diǎn)大蔥做調(diào)料，大蔥不僅可以做為炒菜的調(diào)料品還具有祛病養(yǎng)生的功效。大蔥全身都是寶，其各個(gè)部位都有其養(yǎng)生的價(jià)值，還有些人喜歡生吃大蔥，下面給大家介紹一下大蔥在食療養(yǎng)生方面的功效，及每個(gè)部位的作用。我們一起來(lái)看看。

1、大蔥食療養(yǎng)生

蔥白解表散寒蔥白是大蔥近根部的白色部分，中醫(yī)認(rèn)為，蔥白味辛，性溫，有發(fā)汗解表散寒的功效，對(duì)于冬春季出現(xiàn)風(fēng)寒感冒、鼻塞流涕，可與生姜、紅糖同煎，做成“姜糖蔥白飲”服用效果很好?，F(xiàn)代藥理研究表明，蔥白所含的蔥蒜素對(duì)痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌也有一定的抑制作用。

蔥葉解毒消腫蔥葉所含的許多營(yíng)養(yǎng)成分都優(yōu)于蔥白，其中豐富的葉綠素有一定的解毒消腫作用?！妒朝煴静荨肪陀薪榻B用蔥葉治療腫痛的：“蔥葉、干姜、黃柏，相和煎作湯，浸洗之”，《獨(dú)行方》中也曾記載：“治水病兩足腫者：銼蔥葉及莖，煮令爛漬之，日三五作?！?

蔥須抗氧化總被人們丟棄的蔥須其實(shí)含有豐富的多酚、蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)，在清除自由基以及免疫調(diào)節(jié)等方面都優(yōu)于蔥白和蔥葉。用蔥須3-5克，枸杞20顆，黃芪20克，紅棗4-6顆，煮服后服用，對(duì)緩解風(fēng)寒感冒、偏頭痛很有效。

2、男人吃大蔥的好處

大蔥的功效——好處1：壯陽(yáng)

蔥的好處，不得不說(shuō)壯陽(yáng)功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激欲望，進(jìn)而起到壯陽(yáng)補(bǔ)陰的作用。因此，男人們可以適量吃點(diǎn)蔥。

大蔥的功效——好處2：發(fā)汗抑菌

大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

大蔥的功效——好處3：防癌

香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

大蔥的功效——好處4：解毒調(diào)味

大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

大蔥的功效——好處5：增進(jìn)食欲

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，會(huì)促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?

大蔥的功效——好處6：舒張血管

大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

大蔥的功效——好處7：降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

大蔥的功效是非常顯著的，特別是對(duì)男人，在壯陽(yáng)防癌上有特別大的功效。紙上談兵并不能驗(yàn)證大蔥的功效，快回去多吃大蔥吧。如果你平時(shí)很少吃大蔥的話，那就在以后飲食中提醒下自己大蔥的好處，讓大蔥成為你飲食中的好朋友吧!