粳米是大米的一種常見(jiàn)的主食，粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，所以有很多人喜歡吃粳米。那你們知道粳米有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？下面我們一起來(lái)看看。

1、粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

①粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)治療胃病、便秘、痔瘡等療效很好;

②粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少患高血壓的機(jī)會(huì);

③粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。

2、最補(bǔ)腎的黑米

黑米被作為瘦身第一食品的優(yōu)勢(shì)是明顯的。它煮成粥之后口味不錯(cuò)，可接受性良好，加少許咸菜絲，吃起來(lái)就感覺(jué)像正常的一餐。由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝兩碗也不可能吃過(guò)量。同時(shí)，黑米屬于糙米，它的纖維較高、飽腹感較強(qiáng)，吃了黑米粥之后，較吃同樣數(shù)量的白米飯不容易感覺(jué)饑餓。此外，黑米瘦身法體重下降速度不如蛋白質(zhì)瘦身法快，但比較穩(wěn)定，而且不易反彈。安全性也較高，兩周內(nèi)不會(huì)帶來(lái)不適反應(yīng)。如果吃黑米粥瘦身，建議補(bǔ)充多種蔬菜，特別是綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜，并多做戶外活動(dòng)。

3、黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

①黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。

②黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨髂和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

③黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。經(jīng)常食用黑米，對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用。