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日常生活怎樣養(yǎng)生才能健康生活?挑選苦瓜有哪些方法?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 21:23 苦瓜鴨肉壞血病明目

夏季的時候,我們都希望自己能在吹空調(diào)的同時還不會感冒,有些人在夏季的時候吹空調(diào)會得空調(diào)病,這些人的體質(zhì)是不好的,需要遵循一些養(yǎng)生規(guī)則才能讓自己的身體健康,那么日常生活中怎樣養(yǎng)生才能健康生活?挑選苦瓜有哪些方法?

日常生活怎樣養(yǎng)生才能健康生活?挑選苦瓜有哪些方法?(1)

1、健康生活養(yǎng)生方法

1、食材要講究

蔬菜水果這些素菜是制作涼菜的首選原料,由于不需要經(jīng)過高溫烹制,挑選時需要注意食材的新鮮。

制作涼拌菜所用的蔬菜,必須選用新鮮的,制作時也必須沖洗干凈,最好用開水燙一下,這樣一來,大大減少了附在蔬菜上的細(xì)菌和寄生蟲卵。

最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜,包括水蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、洋蔥、柿子椒、圓白菜、白菜心等。

夏季的葷涼菜,則以選擇涼性肉類為宜,例如魚、鴨子之類生活在水里面的動物。

2、清洗要認(rèn)真

瓜果不洗凈或僅用干凈的抹布擦擦是很不衛(wèi)生的,制成涼拌菜后有可能造成腸道的負(fù)擔(dān)。清洗的最好方法是用流水沖洗。所以洗菜這個步驟要認(rèn)真,可以先用冷水洗,再用開水燙一下,這個方法可以殺死未洗盡的殘余細(xì)菌和寄生蟲卵。能去皮則去皮,再加工成涼拌菜,比較衛(wèi)生。

清洗時可先用淡鹽水將蔬菜浸泡30分鐘,最大限度地減少農(nóng)藥殘留,然后用流水沖洗干凈。能去皮的則去皮,有必要的話可用開水燙一下。涼拌時放點醋、蒜和姜末,既能調(diào)味,又能起到殺菌消毒的作用。

3、現(xiàn)做要馬上吃

很多人做涼拌菜,會放入冰箱中冷藏一下,再取出食用,甚至長時間存放在冰箱里,慢慢的吃。其實這樣做不好,因為有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖,病菌會引起腸道疾病。因此,做涼拌菜時最好適量,現(xiàn)做現(xiàn)吃,剩余的涼拌菜不適合隔夜放了。

此外,做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等,在使用之前必須清洗干凈,最好先用開水泡一泡,餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右??傊?,必須經(jīng)過充分消毒處理后才能使用。也可用特制的清洗劑來清洗。

苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。

苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

苦瓜可以祛心火,解毒,明目,補(bǔ)氣益精,止渴消暑,治癰。

2、苦瓜挑選方法

看表皮:苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿,紋路清晰,就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍??;如果顆粒比較小,密且無規(guī)則排列,說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。

挑外形:如果苦瓜外形像大米粒的形狀,兩頭尖尖的,瓜身比較直,就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。

辨顏色:新鮮的苦瓜顏色是翠綠的,如果顏色發(fā)黃,就表明苦瓜已經(jīng)老了,果肉就不脆了。

掂重量:苦瓜單個重量在500克左右的最好,太輕或者太重都不好。

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