夏季的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)覺得自己的身體不舒服，要么就是頭疼，要么就是腰背處不舒適，感覺很疼痛，亦或者感覺自己很熱，但是體內(nèi)的汗液和濕氣就是排不出來，那么夏季喝薺菜魚頭湯有什么好處？哪些清熱祛濕湯夏季養(yǎng)生要經(jīng)常喝？

1、夏季清熱祛濕湯

夏季天氣炎熱，降雨較多，容易出現(xiàn)濕熱。濕熱對(duì)人的脾胃?jìng)ψ畲蟆，F(xiàn)隨著氣溫的升高，有些人作息不正常，飲食不定容易會(huì)出現(xiàn)渾身無力、心情煩躁的癥狀，這也就是濕熱病。那么對(duì)于南方人來說，除了健脾開胃外，祛濕尤為重要。夏季常喝清熱祛濕湯可以有效祛濕，今天為您介紹了六款夏季養(yǎng)生湯。

第一款：竹蓀絲瓜湯

絲瓜性涼味甘，有清熱、涼血、解毒、通便、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)等功效。同時(shí)，絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強(qiáng)心作用。絲瓜獨(dú)有的干擾素誘生劑，可刺激肌體產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用。竹蓀是一種名貴的食用菌，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳、清熱利濕的功能。絲瓜與竹蓀二者結(jié)合做湯尤其適宜炎熱夏季食用，能起到清熱解暑除濕之功效，不失為酷暑炎夏的一道美味佳肴。一般人群皆可食用，但兩者性味偏涼，脾胃虛寒之人盡量不要吃得太多，而且在烹調(diào)的時(shí)候一定要加一些姜末、胡椒粉，起到散寒的作用。

原料：竹蓀2~3個(gè)、絲瓜一根、鹽、少許胡椒粉。

做法：提前將2~3個(gè)竹蓀泡到水里，待竹蓀變軟即可；取一根絲瓜削皮切成片備用。鍋里放入適量的水，待水燒開后先后放入竹蓀、絲瓜片，約3分鐘后，再放入鹽、少許胡椒粉。因?yàn)橹裆p味道比較鮮美，可以不放雞精。一道簡(jiǎn)單清淡的竹蓀絲瓜湯就做好了。

第二款：木棉花燉瘦肉

中醫(yī)認(rèn)為，木棉花味甘、淡，性涼，具有清熱、利濕、解毒、止血的功效，常常用于治療泄瀉、痢疾、咯血、吐血、血崩、金瘡出血、瘡毒、濕疹等疾病。現(xiàn)代研究顯示，木棉花含有豐富的鈣、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有抗炎、抗菌、抗癌等作用。木棉花燉瘦肉，具有健脾消暑祛濕的功效，適合夏季保健食用。

原料：木棉花30克，豬瘦肉250克，生姜3片。

做法：木棉花洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，一同放入砂鍋，加入生姜及適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，小火熬煮1小時(shí)即成。

第三款：冬瓜赤小豆煲生魚湯

赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補(bǔ)脾利水。

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升（約10碗水）。武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3D4人用。

第四款：薺菜魚頭湯

魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K，同時(shí)還含有對(duì)健康有利的不飽和脂肪酸。由于天氣悶熱潮濕，大多數(shù)人因濕氣存積而食欲不振，這時(shí)，選用可清熱利濕的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達(dá)到清熱、利水、開胃、溫補(bǔ)的目的。在魚湯中加入姜片，一來，溫性的生姜可以彌補(bǔ)魚頭寒涼的性質(zhì)，同時(shí)，在雨量大的地區(qū)，生姜也有利于驅(qū)寒溫中，補(bǔ)充陽氣提高免疫力；二來，生姜可以去掉魚頭中的腥味，讓魚湯更加美味。

原料：鯽魚魚頭一顆，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量。

做法：將魚頭對(duì)半劈開，去掉鰓部后用清水洗凈備用，薺菜摘洗干凈備用，生姜切較粗的姜片備用；鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和姜片繼續(xù)大火煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉煮約5-10分鐘。再次轉(zhuǎn)大火，下入薺菜，薺菜煮好后關(guān)火，加少量食鹽調(diào)味后即可食用。

第五款：金銀花水鴨湯

中醫(yī)認(rèn)為，水鴨有溫中益氣，滋肝養(yǎng)氣，補(bǔ)陰虛，補(bǔ)而不燥的功效，食用可以強(qiáng)身健體，且有很高的藥用價(jià)值。水鴨味甘，微寒而無毒，有補(bǔ)中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對(duì)于病后虛弱、食欲不振有很好的食療功效。加之水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，因此深受消費(fèi)者歡迎。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花水鴨湯，很適合夏季食用。

原料：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。

做法：金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出；陳皮洗干凈、泡軟刮去囊。清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味。

第六款：五指毛桃土茯苓豬骨湯

五指毛桃以根入藥，能健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)。在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方黃芪。這說明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒有黃芪溫?zé)嶂远诌m宜南方氣候應(yīng)用。廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。煲五指毛桃湯，?？膳滢裁住⑼淋蜍摺⒒瓷?、眉豆、牛大力等藥材，再加雞、雞腳、豬骨等肉類，是祛濕痹、健筋骨的調(diào)理佳品。

原料：五指毛桃、土茯苓、豬脊骨。

做法：五指毛桃、土茯苓洗凈，稍浸泡；豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

除了飲食要注意清熱祛濕外，還要注意以下幾點(diǎn)：夏季晝長(zhǎng)夜短，有的白領(lǐng)人經(jīng)常晚上加班，非加班人群也會(huì)吃宵夜、適當(dāng)娛樂，夜生活延長(zhǎng)。因此，夜間睡眠時(shí)間往往不足，午睡也就更加重要，需要特別注意勞逸結(jié)合。在夏天合理使用空調(diào)風(fēng)扇很重要，空調(diào)溫度不宜開得太低，白天應(yīng)控制在24攝氏度以上，晚上控制在28攝氏度并伴有除濕狀態(tài)，尤其晚上睡覺時(shí)不要直接吹風(fēng)扇及空調(diào)風(fēng)。

2、清熱去火食物

1、薏米赤小豆湯

材料：薏米、赤小豆、片糖

做法：薏米，赤小豆洗凈泡2小時(shí)。把材料到進(jìn)電飯鍋煮開。煮開后繼續(xù)煲2小時(shí)。加入片糖煮2分鐘。燜多10分鐘就可以吃。

功效：薏米赤小豆湯的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。薏米它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

2、冬瓜湯

材料：冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油.

做法:冬瓜洗凈切片備用。姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。

功效：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

3、青椒炒鴨塊

材料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個(gè)，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。

做法：鴨脯肉劈成2寸長(zhǎng)、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時(shí)，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內(nèi)留少許油，參加鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒多少下裝盤即成。

功效：溫中健脾，利水消腫。

4、百合綠豆湯

材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

做法：將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時(shí)，加入冰糖即可食用。每食適量。

功效：清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合補(bǔ)中益氣，性味甘微苦，能潤(rùn)肺止咳，清心安神，綠豆是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。