每個(gè)父母都希望自己的孩子健康成長(zhǎng)，這是他們一直的愿望，所以父母每天都會(huì)給孩子補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)元素，但是很多孩子都出現(xiàn)挑食的毛病，這樣父母?jìng)兌挤浅５膿?dān)心，害怕自己的孩子缺乏營(yíng)養(yǎng)，讓父母感覺很著急，那到底該如何避開兒童缺乏營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀呢？下面，我們一起來(lái)看看。

1、避免兒童缺乏營(yíng)養(yǎng)

在營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)當(dāng)中，六大類營(yíng)養(yǎng)素(碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和水)中，我國(guó)兒童尤其缺乏礦物質(zhì)，特別是礦物質(zhì)中的人體必需微量元素(銅、硒、碘、鋅、鐵、鉻、鈷、鉬)。有研究資料表明，兒童主要缺乏的微量元素有鐵、鋅兩種。

對(duì)兒童每天的微量元素都有推薦攝入量，例如學(xué)齡兒童，每天鐵的適宜攝入量為12毫克，鋅為13.5毫克。

臨床表明，通過(guò)全面、均衡的膳食完全可做到不缺乏，因此，最好的補(bǔ)充方法是均衡飲食，像動(dòng)物血、肝臟、紅肉、豆類、黑木耳、芝麻醬中都含有豐富的鐵;紅肉、貝殼類海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、干果、花生等食物則富含鋅。在日常生活中，應(yīng)教導(dǎo)孩子做到不挑食、不厭食，就能很好地預(yù)防鐵、鋅等微量元素的缺乏。

以鋅、鐵為例，植物性食物中的植酸、鞣酸等均不利于鋅、鐵的吸收，這時(shí)需要注意的是，在吃菠菜、油菜、竹筍這些植酸含量高的食物時(shí)，先用沸水焯一下，降低植酸含量，從而減少其對(duì)鋅、鐵吸收的負(fù)面影響。也可適當(dāng)補(bǔ)充動(dòng)物肉，因?yàn)槠滗\、鐵的吸收利用率較植物性食品高。另外，食物中脂類含量過(guò)高也會(huì)影響鐵的吸收，要讓孩子遠(yuǎn)離高脂食品，如炸雞塊、薯片等。

各位父母給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也要注意不能進(jìn)入到誤區(qū)當(dāng)中，一些微量元素盡管孩子身體需要，但并不是補(bǔ)充的越多越好。如果過(guò)量給孩子補(bǔ)充一些微量元素，很可能讓孩子出現(xiàn)中毒的危險(xiǎn)。其實(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)很簡(jiǎn)單，只需要做到營(yíng)養(yǎng)全面與均衡即可。

2、給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

一、鈣：鈣有助于骨骼和牙齒健康，對(duì)于發(fā)育期的孩子尤其重要。學(xué)齡前兒童缺鈣的表現(xiàn)是：不易入睡、入睡后愛啼哭、易驚醒、夜間多汗、出牙晚等。學(xué)齡期兒童缺鈣會(huì)感到明顯的生長(zhǎng)疼，腿軟、抽筋、乏力、煩躁、精力不集中，容易疲倦，易感冒等。

1.每天早晨喝一杯含有全麥谷物的脫脂奶或者低脂奶，再吃一些新鮮水果。

2.放學(xué)后吃一些低脂的酸奶、含乳甜品或者奶酪，兩餐之間可以吃一些強(qiáng)化鈣質(zhì)的零食。

3.一些強(qiáng)化鈣質(zhì)的果汁或者谷物制品可以作為乳制品的替代品，來(lái)進(jìn)一步滿足孩子每日的鈣質(zhì)所需。

小貼士：可以在吃含乳甜點(diǎn)、小零食的同時(shí)吃一點(diǎn)香蕉或者低脂巧克力奶，以促進(jìn)孩子對(duì)鈣的吸收。

二、蛋白質(zhì)：缺蛋白質(zhì)的孩子抵抗力差，身體虛弱，愛生病，生長(zhǎng)發(fā)育也比同齡人慢。

1.煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋卷、雞蛋餅都是孩子非常喜歡的食物。這樣的食物含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和其他重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.新鮮魚肉做的魚排、烤魚等都含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有豐富的歐米伽—3脂肪酸。

3.將堅(jiān)果放到谷物、酸奶或者蔬菜中，可以增加膳食中的蛋白質(zhì)、膳食纖維和不飽和脂肪酸的含量。

小貼士：將堅(jiān)果干、水果干，如葡萄干、香蕉干、蘋果干等做成干果碎，給孩子做零食。

三、鐵：鐵可以協(xié)助氧氣進(jìn)入血液，提高孩子的耐受力。缺鐵的兒童往往免疫力低下，易患呼吸道感染、腹瀉等疾病。3歲以上孩子有的表現(xiàn)為易遺忘、好沖動(dòng)、注意力不集中;或表現(xiàn)為反應(yīng)慢、對(duì)周圍環(huán)境不感興趣等。

1.富含鐵的食物有瘦肉、蛋類、魚類、綠葉蔬菜、水果干和鐵強(qiáng)化谷物制品。

2.涼拌菠菜時(shí)加些水果干、堅(jiān)果，會(huì)讓孩子更有食欲。

3.喝低脂奶、酸奶時(shí)放進(jìn)一些強(qiáng)化鐵質(zhì)的谷物，孩子會(huì)更容易接受。

小貼士：維生素C有助于鐵的吸收，飯后可以吃些草莓、橘子等水果。

四、膳食纖維：缺乏膳食纖維的孩子容易便秘，食欲差。但往往家長(zhǎng)最頭痛的就是怎么才能讓孩子多吃這類食物。

1.以一碗富含纖維的谷物粥作為一天的開始，可滿足一天膳食纖維所需。一般來(lái)說(shuō)，谷物食品中糖含量越高，膳食纖維的含量會(huì)越低。為了不影響口感，可在谷物中加入新鮮或者冰凍的水果以增加甜味，提高孩子的食欲。

2.不要用果汁代替吃果蔬。因?yàn)樾迈r水果和蔬菜含有豐富的膳食纖維，而果汁沒(méi)有。

3.在湯、燉菜、沙拉、蛋炒飯等食物中加些豆類，提高膳食纖維含量。

小貼士：很少有孩子愛吃芹菜，但如果淋上些花生醬或是撒些葡萄干，就會(huì)合孩子的胃口。

怎樣給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，是每個(gè)做家長(zhǎng)的難題，給孩子從飲食上補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)要比吃藥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)好的多。