每個人的口味都是不同的，有些人的胃口很重，基本上是餐餐都喜歡吃辛辣的食物，但是他們吃了辛辣的食物以后，并沒有長痘痘，也沒有上火，反而有些人吃了辛辣的食物以后會上火，那么，長期吃辛辣食物好嗎？吃多了辛辣食物就會上火嗎？

1、上火因人而異

辣椒、花椒、韭菜、大蒜等具有辛辣味道的食物，被很多患者視為大忌。

就以常年背鍋的辣椒來說。

辣椒素是一把雙刃劍，會刺激大腦分泌內(nèi)啡肽，讓人快樂，但同時(shí)也會刺激腸道，讓人不舒服。

不過每個人的閾值不同，對于辣的承受能力也不同，比如一個四川人的日常飯菜可能會讓一個福建人生不如死。

對于病人來說，辣椒并不是絕對禁忌，甚至低劑量的辣椒素對某些消化不良還有一些改善作用。

大多數(shù)人來說，除了上面說到的這些特殊情況，生活中確實(shí)不存在什么絕對「忌口的發(fā)物」。

更重要的是，有時(shí)候生病了，我們要做的不是「忌食」而是「進(jìn)食」。

2、薺菜是發(fā)物

1、薺菜是發(fā)物嗎

薺菜是發(fā)物。

薺菜和韭菜、香椿等一樣都屬于發(fā)物，具體來分類的話薺菜屬于發(fā)熱、發(fā)風(fēng)來食物，部分過敏人群食用之后可出現(xiàn)皮膚發(fā)熱、瘙癢、起團(tuán)等不適反應(yīng)，一般在停止食用后2個小時(shí)左右可自行消退，嚴(yán)重時(shí)需盡快就醫(yī)。

2、薺菜中的發(fā)風(fēng)成分

部分人群由于天生的免疫系統(tǒng)的缺陷，對自然界中的花粉、塵埃、一些化學(xué)元素等存在過敏反應(yīng)，而薺菜中就含有幾種過敏成分，比如：多種植物堿。

薺菜的生長環(huán)境中存在很多的過敏成分，比如微生物、農(nóng)藥殘留、塵埃等，食用之前最好先進(jìn)行焯水處理。

3、薺菜過敏怎么辦

食用薺菜并不是所有人都會過敏，只有過敏體質(zhì)的人才會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，一旦出現(xiàn)過敏反應(yīng)需立即停止食用薺菜，可大量的飲水，同時(shí)食用維生素C片或者含維生素C量高的食物，比如西紅柿、橘子等，可適當(dāng)?shù)木徑膺^敏癥，嚴(yán)重情況時(shí)需盡快就醫(yī)。