黃瓜吃起來(lái)爽脆清涼，適合夏季的時(shí)候食用，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，適合很多的人群食用，黃瓜的吃法也有很多，可以直接涼拌吃，也可以和其他的食材搭配炒菜吃，夏季吃黃瓜好處多多，那么夏天吃黃瓜有什么好處？夏季吃黃瓜的好處有哪些？

1、夏天吃黃瓜的好處

1、預(yù)防腫瘤

我們都知道維生素C、維生素A等都有抗氧化抗癌的功效，但是在黃瓜中卻含有一種獨(dú)特的葫蘆素C，而這種成分具有提高人體免疫功能的作用，因此可以達(dá)到抗腫瘤的目的。

2、抗衰老

維生素E是可以保護(hù)細(xì)胞膜的抗氧化成分，因此可以預(yù)防衰老，而在黃瓜中含有豐富的維生素E，因此可起到延年益壽，抗衰老的作用;在黃瓜中還有一種成分叫做黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。也可以協(xié)同抗衰老。

3、減肥瘦身

用黃瓜減肥早就運(yùn)用在美容減肥的手段當(dāng)中了，這是因?yàn)辄S瓜中所含的丙醇二酸，這種成分可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。因此，可以減少身體脂肪的堆積，從而達(dá)到減肥的目的。

4、健腦安神

對(duì)大腦有幫助的是維生素B1，而黃瓜中富含維生素B1，所以對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

5、預(yù)防酒精中毒

黃瓜中含有氨基酸，這些非常重要，其中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人保護(hù)肝臟非常有幫助，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可以防治酒精中毒。

6、降血糖

黃瓜是一種含糖量非常低的蔬菜，而且黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，所以，黃瓜也是糖尿病病人可選的蔬菜，糖尿病人如果以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?

7、美容護(hù)膚

黃瓜的清涼的特點(diǎn)和黃瓜的一些有效成分，使它稱為美容護(hù)膚的圣品，人們通常喜歡自己做面膜，通常的原料就是黃瓜，可以把黃瓜切成薄薄的片，直接敷在面部的皮膚上，認(rèn)為這樣這樣可以補(bǔ)水，可以讓皮膚更加的細(xì)膩白皙。不管這種方法是否能夠達(dá)到效果，但是至少這種方法不會(huì)傷害到皮膚，在市面上，我們也經(jīng)常看到“青瓜洗面奶”，這些都是用黃瓜制作的。

接下來(lái)，再來(lái)一起看看吃黃瓜的禁忌是什么

2、夏天吃黃瓜的禁忌

1、不宜生食不潔黃瓜。

2、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

3、不宜棄汁制餡食用。

4、不宜多食偏食。

5、不宜和辣椒、菠菜同食。

3、夏季適合吃什么蔬菜

1、西紅柿

夏季是西紅柿上市的季節(jié)，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營(yíng)養(yǎng)，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時(shí)，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物！

西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動(dòng)，抗癌能力很高呢！另外，維生素K能對(duì)骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，可以說(shuō)，是女性骨骼的救星！而維生素E則是維持肝臟機(jī)能，改善宿醉的好幫手。

2、苦瓜

夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜?？喙衔犊嘈院?，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來(lái)清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇?，苦瓜素含量就越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值業(yè)就越高。

其實(shí)，減輕苦瓜的苦味并非不能做到，可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會(huì)兒，然后將水濾掉，再進(jìn)行烹飪，苦味定會(huì)減輕許多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。

3、洋蔥

有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來(lái)源，研究表明，這種活性物質(zhì)對(duì)于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用，并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時(shí)間清炒，否則其中的活性物質(zhì)會(huì)被破壞。

4、魚腥草

魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素（癸酰乙醛），這種物質(zhì)也是其腥味的來(lái)源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長(zhǎng)。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。

5、蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯(cuò)的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對(duì)明目也十分有好處。

蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對(duì)防衰老有較好效果，同時(shí)還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯(cuò)哦。

6、紫蘇

紫蘇中紫蘇醛等活性物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用于預(yù)防吃生冷食物中毒。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥校蛘哂脕?lái)煮粥。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時(shí)，配點(diǎn)紫蘇葉。