炎熱的夏季一般吃西瓜會將西瓜冷藏之后再食用，吃起來更加清涼，而且西瓜在冰箱中保存的時間會更長，西瓜本身營養(yǎng)是很不錯的，有些人會覺得西瓜放在冰箱中之后營養(yǎng)會有所改變吧，那么西瓜冷藏后還有營養(yǎng)嗎？冷藏后的西瓜營養(yǎng)會減少嗎？

1、西瓜冷藏后還有營養(yǎng)嗎

研究表示，保存在21℃——相當(dāng)于室溫的西瓜有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。與剛摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%，可轉(zhuǎn)化成維生素A的β-胡蘿卜素更是多50%～139%。

科學(xué)研究表明，常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養(yǎng)成分，尤其是番茄紅素會大幅增加。

番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑，有助于預(yù)防心臟病和一些癌癥。研究人員測試了幾種頗受大眾喜愛的西瓜，它們分別在21℃、13℃和5℃的條件下保存14天。

研究表示，保存在21℃——相當(dāng)于室溫的西瓜有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。與剛摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%，可轉(zhuǎn)化成維生素A的β-胡蘿卜素更是多50%～139%。

而將西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便減緩了繼續(xù)產(chǎn)生營養(yǎng)成分的過程。

冰鎮(zhèn)西瓜吃起來雖然爽口，但營養(yǎng)成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多。

冷藏西瓜還容易變質(zhì)，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而將它們保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存時，西瓜一周后就開始變質(zhì)。

健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。

2、不宜常吃西瓜的人群

1、糖尿病人不宜多吃

對于一些患有糖尿病的人來說，最好是不要吃太多的西瓜。

西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會致血糖增高。

正常人由于會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒。

2、腎功能不全者不宜多吃

對于一些腎臟不好的人來說，最好也是不要多吃西瓜的。

一些患有腎功能不全的人，本身自己的排出水分的機(jī)能下降，而且也通常會伴有下肢水腫，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)全身水腫的癥狀，這類女性如果常吃西瓜，會攝入很多的水分。

而使得這些不能夠很好的被排泄出來潴留在體重會加重水腫，使血容量增多，使水腫加重，誘發(fā)急性心力衰竭。

3、感冒初期不宜吃

中醫(yī)認(rèn)為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。

并且很多的研究都表明，如果你在感冒沒有好之前吃西瓜，會產(chǎn)生相反的功效。

而西瓜有清熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。

4、口腔潰瘍病人不宜吃

口腔潰瘍在中醫(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。而西瓜有利尿功能，若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使得潰瘍不易愈合。

5、產(chǎn)婦不宜多吃

產(chǎn)婦體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會因過寒而損傷脾胃。

通過專家的介紹，我們了解了哪類女性不能常吃西瓜，看來西瓜再好吃，還是有的女性朋友不能夠貪嘴哦，以上提到的女性為了自己的身體健康，一定要少吃西瓜哦。