杏子是很多人都吃過(guò)的水果，杏子的味道酸甜，吃起來(lái)美味可口，許多人都愛(ài)吃，杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很不錯(cuò)的，富含多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)功效有很多，適合許多人食用，那么杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？杏子有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？下面為大家介紹。

1、杏子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、杏仁富含維E，有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

2、鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助于身體吸收鐵。有助于維持正常血壓和平衡體液。

3、杏子營(yíng)養(yǎng)成分里都包含天然水楊酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。因此，對(duì)阿司匹林過(guò)敏的人吃杏也會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。同樣重量的杏干含有的營(yíng)養(yǎng)要比新鮮和罐裝杏子豐富。

4、經(jīng)常吃點(diǎn)杏、杏干或杏仁，對(duì)防癌保健是十分有益的。

5、杏子味酸而甜，性溫，功能潤(rùn)肺定喘、生津止渴，鮮食可治胃陰不足，口渴咽干，肺經(jīng)燥熱，咳嗽上氣。據(jù)研究，杏子是維生素B1含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用。有報(bào)道美國(guó)～地方醫(yī)院用維生素B1治療癌癥，經(jīng)治的250例患者中，竟有248人獲效，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者。故杏子適宜多種癌癥病人食用。

2、杏子的食用禁忌

野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均為苦仁。過(guò)食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過(guò)食還極易長(zhǎng)瘡生癤。同時(shí)，由于柴杏酸性較強(qiáng)，過(guò)食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。而對(duì)于過(guò)食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。肉用杏即甜杏則無(wú)礙。

3、杏子吃多了的危害

1、上火

杏在食物屬性上屬于溫?zé)嵝缘乃?，食用后能增加體內(nèi)的熱氣，一次性食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)熱氣過(guò)多不能及時(shí)排出，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉干澀、口腔潰瘍等上火現(xiàn)象。

2、中毒

杏果中含有一定量的苦杏仁苷成分，有其是靠近杏仁的部分，這種成分在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為氫氰酸，具有毒性，若是肝功能欠佳，又大量食用杏果可引起食物中毒。嚴(yán)重引起心臟停止跳動(dòng)，危及生命。

3、消化不良

杏果中含有較多的植物酸，食用后對(duì)胃腸有較強(qiáng)的刺激作用，一次性食用過(guò)度容易引起胃酸過(guò)度分泌，出現(xiàn)胃腸潰瘍、胃腸出血等癥狀，嚴(yán)重影響消化功能，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀屬于輕度胃腸損傷。

4、引起肥胖

杏果中糖分含量極高，食用之后會(huì)很快的轉(zhuǎn)化為血糖，多不能及時(shí)的進(jìn)行消耗，會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi)，增加體重，在減肥時(shí)期的人切忌不可大量吃杏子。

5、升高血糖

杏果中糖分含量高，而且大部分都是葡萄糖和果糖等短鏈糖類。很容易消化，因此，杏果的升糖指數(shù)很高，食用之后很快就會(huì)轉(zhuǎn)化為血糖，因此，心血管系統(tǒng)疾病患者盡量少吃杏果，尤其是糖尿病患者最好不要食用。

6、流產(chǎn)

杏子屬于溫?zé)嵝运秤弥罂纱偈固?，并且杏子也具有一定的滑胎作用，主要是與氫氰酸能通過(guò)胎盤屏障有關(guān)，孕婦適量食用影響不大，若是食用過(guò)多可引起流產(chǎn)或死胎。