雨水時節(jié)由于氣候的影響，在生活護(hù)理方面也有許多要注意的地方，正確的飲食方案可以起到很好的養(yǎng)生效果，那么雨水時節(jié)吃什么蔬菜好？雨水時節(jié)的飲食原則是什么？雨水時間適合吃的蔬菜有很多，下面就來詳細(xì)了解這些食物的養(yǎng)生功效吧。

1、雨水時節(jié)吃什么好

1.大蒜

春季多吃蔥蒜不但有利于生發(fā)的需要，還能幫助身體抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜卻含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶存在新鮮大蒜的細(xì)胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，可以幫助人體免疫外部的“菌群”侵害。

2.薺菜

薺菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

3.小米

古人認(rèn)為：“小米湯賽參湯”，可見小米的營養(yǎng)價值之高，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補(bǔ)佳品。同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5—3.5倍、維B2高1倍，而纖維素更比大米高出2～7倍。

4.紅棗

我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

5.蜂蜜

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補(bǔ)的作用。

6.春芽

春日食春芽?？鬃诱f“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的（東西）就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

7.韭菜

春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

8.櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

2、雨水時節(jié)飲食原則

1.雨水時節(jié)省酸增甘

春季的飲食養(yǎng)生時曾提出：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾”的飲食原則。在日常飲食中應(yīng)注意少食用酸味食物，多吃甘味食物，以調(diào)養(yǎng)脾胃。

2.多吃溫性的食物

雨水時節(jié)應(yīng)少食羊肉、狗肉等溫?zé)嶂?。雨水時節(jié)最適合就是調(diào)理脾胃，所以在飲食上要多吃溫性的食物從而對脾胃進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。可選用沙參、西洋參、決明子、白菊花等作為要藥膳的調(diào)理品。

3.少食油膩多食蔬菜水果

雨水時節(jié)空氣濕潤，天氣轉(zhuǎn)暖，春季多風(fēng)，氣候干燥，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常會出現(xiàn)皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現(xiàn)象，所以應(yīng)多吃新鮮的蔬菜、水果以補(bǔ)充人體水分。由于春季為萬物生發(fā)之始，陽氣發(fā)越之季，應(yīng)少食油膩之物，以免助陽外泄。

3、快速祛濕的方法

1、食療法快速祛濕

快速祛濕，食療是關(guān)鍵?？焖凫顫褡詈玫姆椒ň褪窃陲嬍成险{(diào)節(jié)，食療不僅可以維持身體營養(yǎng)成分的均衡，還可以起到祛除體內(nèi)濕氣和毒素，保障人體健康等作用。人體內(nèi)的濕氣的形成是一個漫長的過長，因此我們祛濕也需慢慢來。在我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘降暮芏嗍澄锒季哂徐顫竦淖饔?，比如薏米，紅豆，冬瓜，玉米，茯苓，山藥等具有健脾養(yǎng)胃，利水祛濕，清熱止瀉的功效。黨參是補(bǔ)身體的良藥，能夠補(bǔ)血益氣，養(yǎng)脾除濕。這些食物既能利濕，又能祛濕，經(jīng)常用這些食物煲湯熬粥食用，是健康養(yǎng)生，快速祛濕之選。

2、艾葉泡腳快速祛濕

艾葉在我們?nèi)粘Ｉ钪幸脖容^常見，目前艾葉已經(jīng)作為人們健康養(yǎng)生的優(yōu)選，作用很廣泛，經(jīng)常被用來泡腳，針灸，做點心等。艾葉味辛、苦，艾葉具有祛寒行氣、活血止血，散寒除濕、利水消腫，殺毒滅菌等作用，還能夠能夠維持人體的陰陽平衡，避免出現(xiàn)腎陰虛，腎陽虛等不良病癥。艾葉泡腳，溫水有助于體內(nèi)的血液循環(huán)加快，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，更加快速地把體內(nèi)的寒濕排出體外；而且艾葉泡腳還可以對腳部進(jìn)行消毒滅菌，預(yù)防肝火旺盛等。快速祛濕，艾葉泡腳不可少。

3、運動出汗快速祛濕

適量的運動可以緩解人體壓力，排出體內(nèi)的代謝廢物，將體內(nèi)的濕氣等排出體外。較少運動的人，一般體內(nèi)的濕氣都比較重，而體內(nèi)濕氣越重就越不想運動，導(dǎo)致身體懶散，肥胖等。適當(dāng)運動不僅可以強(qiáng)身健體，還可以舒緩肌肉壓力，促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，加快皮膚的新陳代謝，加速排出體內(nèi)的廢氣。

4、中成藥快速祛濕

現(xiàn)在已經(jīng)研究出了很多具有祛濕作用的中成藥，比如健脾丸，參苓白術(shù)丸，木香順氣丸，歸脾丸等。這些中成藥都具有健脾祛濕的功效，是祛濕的選擇之一。