小白菜是蔬菜中比較常見的一種，很多人都特別喜歡吃小白菜，小白菜可以清炒著吃，也可以放進(jìn)火鍋中煮，冬季的時(shí)候很多人都喜歡在火鍋中放一些小白菜，小白菜吃了是很好，那女人吃小白菜的好處有哪些？小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？

1、女人吃小白菜的好處

1、排毒

小白菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出。

2、利胃

中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。

3、安撫情緒

小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功效。

4、有助于蕁麻疹的消退

小白菜富含B族維生素、鉀、硒等多種抗過(guò)敏物質(zhì)，多吃小白菜有助于蕁麻疹的消退。

5、提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體

小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

6、抗癌

小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。

7、美容養(yǎng)顏

小白菜中含有大量胡蘿卜素，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

8、保持血管彈性

小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

2、小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。

2、小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多。

3、小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。

4、小白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2~3倍。

5、每100g小白菜含水分94.5克，蛋白質(zhì)1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。

3、烹飪手法

（1）清炒小白菜

材料：凈小白菜100克，食鹽、味精適量，享調(diào)油5克蔥、姜少許。

做法：

1.將凈小白菜切成3厘米長(zhǎng)的段。

2.鍋內(nèi)放油加熱，放蔥、姜未煸出香味，放入小白菜、食鹽，大火炒熟，放味精，出鍋即可。

（2）小白菜排骨湯

用料：小白菜，排骨，油2湯匙，鹽1/2湯匙

做法：

1.白菜洗凈摘好。

2.排骨斬成5厘米長(zhǎng)的段，汆水，撈起待用。

3.蔥和香菜洗凈，分別切3厘米長(zhǎng)的段。

4.燒熱寬口瓦煲，下油，爆一下蔥段和姜片，倒入排骨，加水，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲至排骨微爛，下小白菜，待菜熟加香菜，下鹽調(diào)味即可。