草莓是生活中很常見(jiàn)的水果食物，適當(dāng)吃草莓可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是吃草莓也有許多要注意的地方，那么草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？吃草莓有什么注意事項(xiàng)？草莓的養(yǎng)生作用有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃草莓的好處，以及需要注意的內(nèi)容吧。

1、草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果實(shí)鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

2、草莓的適宜人群

中醫(yī)認(rèn)為，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓雖然具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是也并非人人都可以吃。有的人因?yàn)槌圆葺畷?huì)引起胃腸功能紊亂，另外患有尿路結(jié)石和腎功能不好的人也不宜多吃，因?yàn)椴葺菟徕}較多，過(guò)多食用會(huì)加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。以下人群就要特備注意了。

1.風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。

2.痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

3、吃草莓的注意事項(xiàng)

草莓清洗起來(lái)比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植冢移ず鼙?，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，草莓屬于草本植物，植株比較低矮、果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

4、清洗草莓注意事項(xiàng)

1.先摘掉葉子，在流水下邊沖邊洗，隨后放入清潔的容器內(nèi)，將高錳酸鉀按1∶5000的比例稀釋，將草莓放入消毒液中浸泡5～10分鐘（若無(wú)高錳酸鉀，用食鹽溶液也可），最后再用涼開(kāi)水浸泡1～2分鐘后即可食用。

2.一般人常會(huì)用鹽水清洗草莓，這其實(shí)是不正確的方法，因?yàn)榕蓰}水會(huì)加快損壞的速度，使草莓變得咸咸爛爛。如果是要馬上品嘗，用淡一點(diǎn)的鹽水稍微洗過(guò)無(wú)妨，但一定要再用清水沖過(guò)。建議可以使用市面上販?zhǔn)鄣氖吖麑Ｓ们鍧崉┘右韵礈臁?

3.另外，清洗時(shí)千萬(wàn)不可去蒂頭，因?yàn)檫@樣草莓會(huì)很容易受傷，也不要浸泡。因?yàn)椴葺坏┤サ兕^，放在水中浸泡，可能造成農(nóng)藥因水分而進(jìn)入草莓內(nèi)心，因此反而受更多污染。

5、草莓的挑選方法

外型與硬度是辨別草莓新鮮度的最佳方法。剛采下來(lái)不久的草莓表面亮亮的、具有光澤；冰過(guò)的草莓看起來(lái)則霧霧的，就像上了一層蠟似的，葉子也會(huì)比較枯萎；過(guò)度成熟的草莓拿在手上則會(huì)有爛爛的感覺(jué)。

1.看形狀。太大的和過(guò)于水靈的草莓不能買；不要去買長(zhǎng)得奇形怪狀的畸形草莓。有些草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，咬開(kāi)后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過(guò)程中濫用激素造成的，長(zhǎng)期大量食用有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形。

2.看顏色。挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購(gòu)未全紅的果實(shí)或半紅半青的果實(shí)。草莓表面的“白芝麻”應(yīng)該是金黃色的，如果你看到的“芝麻?！币彩羌t色的，那有可能是染色的。購(gòu)買草莓的時(shí)候可以用手或紙輕拭草莓表面，如果手上或紙上粘了大量的紅色，那就要小心了。再者，噴施了色素的草莓用水沖洗時(shí)水會(huì)變成淺紅色。

3.看表面。蒂頭葉片鮮綠、有細(xì)小絨毛、表面光亮、無(wú)損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點(diǎn)的可能是生病的草莓。

6、草莓的美味吃法

(1)草莓布丁

原料：

草莓400克，果凍粉8克，奶油乳酪200克，糖粉30克，檸檬汁一勺。

做法：

（1）草莓壓成不流動(dòng)的大塊果泥。

（2）草莓果泥和果凍粉拌勻，裝進(jìn)杯子里，一半就可以了。

（3）奶油乳酪加檸檬汁、攪打均勻，得到清新甜美的檸檬乳酪。

（4）在凝固的草莓泥上，加上一大坨檸檬乳酪，放冰箱冷藏半小時(shí)，就有甜美的草莓布丁了。

(2)草莓果蔬沙拉

材料：

蘋果1個(gè)、香梨1個(gè)、草莓?dāng)?shù)粒、黃瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉醬適量。

做法：

（1）將蘋果、梨洗凈去皮切丁，用少量白醋淋上，防止它們氧化變黑，將草莓用鹽水泡洗凈待用。

（2）生菜洗凈切碎鋪在碗底，黃瓜洗凈削皮切絲放入生菜上。

（3）將蘋果、梨還有碗內(nèi)的白醋一起倒入到生菜和黃瓜上，最后將漂亮的草莓放上去。

（4）在果蔬上淋上蜂蜜，用沙拉醬拌均即可。

(3)美味草莓醬

材料：

草莓、白砂糖、冰糖適量。

做法：

（1）草莓洗凈。

（2）把洗凈晾干水分的草莓切塊，撒上砂糖，腌制。

（3）腌好的草莓加入冰糖，小火慢慢熬。

（4）小火熬。

（5）熬成，晾涼，就可以裝進(jìn)瓶子。

(4)草莓麥片

材料：

麥片50克，草莓3克，蜂蜜少許。

做法：

（1）將水放入鍋內(nèi)燒開(kāi)，下入麥片煮2-3分鐘。

（2）把草莓用勺子背研碎，再加入少許蜂蜜均勻混合，然后放入麥片鍋內(nèi)，邊煮邊混合。