煮飯的方式有很多種，有人喜歡用蔬菜煮飯，也有人喜歡在煮飯的時(shí)候加入一些其他的食物，從而改善米飯的味道和營(yíng)養(yǎng)，那么茶水煮飯的養(yǎng)生功效有哪些？用茶水煮飯對(duì)健康有什么好處？茶水煮飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、茶水煮飯的好處

1、助消化

茶水中含有芳香族化合物，能溶解食物中的脂肪，茶水中的酚類物質(zhì)進(jìn)入人體能促進(jìn)人體消化酶生成。因此，消化不良者用茶水煮飯有助于消化。

2、預(yù)防牙周炎

茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺乏的物質(zhì)，若能不斷地有少量氟浸進(jìn)牙組織，可防牙周炎。

3、防治心血管疾病

茶水中含茶多酚，茶多酚可抑制人體膽固醇、甘油三酯等在血管內(nèi)壁沉積，防止形成動(dòng)脈粥樣化斑塊，有預(yù)防心血管疾病的作用。中老年人常吃用茶水煮的飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管疾病。

4、預(yù)防癌癥

茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食品中廣泛存在的物質(zhì)，它們?cè)?7℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成致癌物質(zhì)——亞硝胺，而用茶水煮飯可有效防止亞硝胺的形成，從而起到防止癌癥的作用。

茶水煮飯的方法：將茶葉1～3克，用500～1000克開(kāi)水浸泡5～10分鐘，過(guò)濾茶渣，用茶水代替自來(lái)水煮飯即可。

2、喝茶的注意事項(xiàng)

1、不宜飲濃茶

茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時(shí)左右，而濃茶滯留時(shí)間則更長(zhǎng)，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過(guò)多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸粘膜分泌粘液功能下降，發(fā)生便秘。茶量一般每天以5～10克，分二次泡飲為宜。

2、不宜空腹飲茶

早晨空腹不宜飲茶，因?yàn)榭崭癸嫴?，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，易引起胃粘膜炎癥。

不宜用茶水服藥：茶葉中含有大量鞣酸。如果用茶水服藥，鞣酸同藥物中的生物堿、蛋白質(zhì)及金屬鹽等發(fā)生化學(xué)作用而產(chǎn)生沉淀，勢(shì)必影響藥物療效，甚至失效。茶葉是有興奮中樞神經(jīng)的作用，凡服安神、鎮(zhèn)靜、催眠等藥物以及服用含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥、含蛋自質(zhì)藥物時(shí)，均不宜用茶水送服。

3、不宜睡前飲茶

睡前兩小時(shí)，最好不要飲茶。否則會(huì)使精神過(guò)于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易心慌不安、多尿，更會(huì)影響睡眠。如因飲茶引起失眠，即使服用安眠藥，也是無(wú)濟(jì)于事的。

4、不宜飲茶過(guò)度

由于茶葉里有咖啡因，過(guò)度飲茶會(huì)引起煩躁、焦急、心悸、不安等癥，從而產(chǎn)生失眠;還會(huì)抑制胃腸，妨礙消化，降低食欲。所以要注意飲茶適量。

5、不宜飲久泡茶水

飲茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，這樣效果好，如泡時(shí)過(guò)久，就會(huì)失去茶香，使茶中維生素C、維生素B遭受破壞。另外，久泡茶葉其中咖啡因會(huì)積聚過(guò)多，鞣酸大大增加，會(huì)產(chǎn)生刺激作用，特別是患有痛風(fēng)、心血管與神經(jīng)系統(tǒng)病者，更應(yīng)忌飲久泡的茶水。

6、不宜飲隔夜茶

茶水放久了，不僅會(huì)失卻維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至生霉。茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃引起炎癥。

7、不宜飲頭遍茶

是因?yàn)橐环矫娉鲇谏愕目紤]，為了取其精華，另一方面是為了少喝進(jìn)些霉菌。因?yàn)椴枞~在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、存放過(guò)程中。極易受霉菌污染，尤其在不提倡用滾水泡茶，以求盡可能多地保存維生素C與其它營(yíng)養(yǎng)成分的時(shí)候，霉菌是殺不盡的。因此盡量不飲頭遍茶，把浮在茶面的茶水倒掉，更為安全。

8、不宜發(fā)燒時(shí)飲茶

有些發(fā)燒的患者卻仍照常喝茶，甚至濃茶，這樣不但不能降低體溫，還會(huì)導(dǎo)致體溫增高，由于茶葉中的茶堿會(huì)提高人體溫度，還會(huì)使降溫藥物的作用消失或大為減少。