蛋白質(zhì)粉是一種深受廣大群眾喜愛的一種營養(yǎng)保健產(chǎn)品，蛋白質(zhì)粉主要是種植物大豆或者牛奶蛋類等等原料中提煉制作而成的，他主要的功效是補充身體所需要的蛋白質(zhì)成分，并且對于提升人體免疫力也有一定的作用，那么，蛋白質(zhì)粉的作用怎么樣？蛋白質(zhì)粉的價錢貴嗎？

1、蛋白質(zhì)粉的作用

人們都認為，在保健品的價格中含有很多的水分，事實上蛋白質(zhì)粉需要很高的科技含量，它的身價成本擺在那里，本來高投入的東西自然也就高價格。那么蛋白質(zhì)粉的作用怎么樣?價錢貴嗎?

人體內(nèi)所有組織和細胞都含有蛋白質(zhì)，而且體內(nèi)所有的代謝活動也都離不開蛋白質(zhì)。一些激素、抗體、血漿蛋白等具有重要生理功能的物質(zhì)，本質(zhì)都是蛋白質(zhì)或多肽。蛋白質(zhì)具有有效保障人體的正常生理需求、預(yù)防心血管疾病的發(fā)生、減輕糖尿病患者腎臟負擔(dān)這些功能，對于人的身體有很大的好處。

有效保障人體的正常生理需求蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成年人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質(zhì)更新外，還要合成新的組織。當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導(dǎo)致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發(fā)育障礙;成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫;并可引起婦女月經(jīng)障礙。

2、蛋白質(zhì)過量的危害

1.造成口臭

當(dāng)你把碳水化合物的攝取量降至絕對最小值后，你的身體會進入一種叫做“酮病”的狀態(tài)，不再消耗碳水化合物來獲取能量，轉(zhuǎn)而開始“燃燒”脂肪。這種狀態(tài)對于想要減重的人來說可能有好處，但會給你造成氣息發(fā)臭的問題。據(jù)注冊營養(yǎng)師JessicaCording介紹，造成這個問題的原因是身體開始燃燒脂肪后，產(chǎn)生的酮類氣體會在你的口腔里留下難聞的氣味。最糟糕的是，這種臭氣來自于你的體內(nèi)，所以刷牙、剔牙或者漱口都無法消除。

2.影響情緒

你的大腦需要糖類、淀粉之類的碳水化合物才能夠生產(chǎn)調(diào)節(jié)情緒的血清素。當(dāng)你飲食中的碳水化合物含量非常低時，你可能會感到不悅、易怒等情緒。有一項澳大利亞的研究在對一些體重超重的成年人進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在一部分人采取低碳水化合物飲食一年時間以后，這部分人的偏執(zhí)程度要超過采取高碳水化合物、低脂肪飲食的另一部分人。在這項研究里兩部分超重個體都減去了大致相同的體重。

3.損傷腎臟

在你攝取蛋白質(zhì)時，附帶攝入的含氮物質(zhì)需要通過腎臟從血液中慮出。如果你攝取的蛋白質(zhì)數(shù)量正常，這些氮能夠通過尿液排除，并不會對身體產(chǎn)生影響。不過當(dāng)你攝取過多蛋白質(zhì)時，你的腎臟就不得不超負荷工作來排出這些氮，這個情況持續(xù)太長時間可能造成腎臟損傷。

4.引起胃腸道問題

對于想要塑造肌肉的人來說，雞胸肉和松軟干酪是非常好的選擇，但這兩種食品不含任何維持消化道正常功能所需要的纖維質(zhì)。這就意味著如果你把大量的全谷物、豆類、蔬菜和水果等復(fù)雜碳水化合物替換為動物蛋白，你攝取的纖維質(zhì)就很難達到每天25到35克的標(biāo)準(zhǔn)。其結(jié)果就是出現(xiàn)便秘、腹脹之類惱人的癥狀。

5.體重增加

高蛋白質(zhì)飲食在短時間內(nèi)可能對減重有一定的幫助。但如果你嚴格挑選雞蛋清和乳清蛋白加上其他食物一起食用，最終你的體重將會增加而不是降低。事實上，一項調(diào)查了超過7000名成年人的長期研究發(fā)現(xiàn)，攝取最多蛋白質(zhì)的那部分人與較少吃蛋白質(zhì)的人相比，最終成為超重的機會高出90%。換句話說，不存在所謂的神奇食品。