大蒜是很常見的蔬菜食物，被人成為九葉靈芝草，這是因?yàn)榇笏庥袠O高的藥用價值，對多種疾病都有防治功效，那么吃大蒜能治療什么疾病？大蒜的抗病功效有哪些？吃大蒜能治療的疾病有很多，下面就來詳細(xì)了解大蒜的功效作用，以及其藥用價值吧。

1、大蒜的抗病功效

大蒜不僅是香氣特殊的調(diào)料，還是保健療疾的天然食材。大蒜中富含的大蒜素，有“天然廣譜抗生素”的美譽(yù)，具有抗腫瘤、調(diào)血脂、抗菌防感染、免疫調(diào)節(jié)等多種保健作用。

大蒜素的化學(xué)名稱是二烯丙基三硫，該物質(zhì)具有獨(dú)特的藥理活性，且容易透過磷脂膜和紅細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，實(shí)現(xiàn)其藥理價值。人常食用，不僅可以起到降低膽固醇、護(hù)肝、預(yù)防心血管疾病等作用，還能治療以下疾病。

幽門螺桿菌相關(guān)性消化性潰瘍大蒜素有極強(qiáng)的消炎、抗菌作用，特別對消化道細(xì)菌的作用更加明顯。研究表明，大蒜素聯(lián)合雷尼替丁治療幽門螺桿菌陽性消化性潰瘍，效果明顯優(yōu)于單用雷尼替丁。

嬰幼兒秋季腹瀉大蒜素可抑制病毒細(xì)胞合成蛋白質(zhì)，同時還可以提高吞噬細(xì)胞的吞噬能力，提高患兒細(xì)胞免疫功能。

脂肪肝大蒜素可通過提高肝臟環(huán)腺苷酸的水平，調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝膜轉(zhuǎn)運(yùn)及細(xì)胞增殖、增加酶的活性，致血脂水解增加，生物合成降低，增加血脂成分的排泄，從而降低脂蛋白的比例，有效對抗血脂升高。

2、大蒜食用禁忌

1、腹瀉時忌食蒜。這是因?yàn)椴∪烁篂a時，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進(jìn)，釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時細(xì)菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產(chǎn)生腹瀉。這時，整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。

2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

3、忌過量食蒜。每日成年人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。

4、忌長期食用大蒜。大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

5、忌外用，以免造成皮膚皸裂。

6、有些人對大蒜有特殊的反應(yīng)，因此如食用后有不適感，則應(yīng)忌食。