中醫(yī)養(yǎng)生講究是順應(yīng)四季，在冬季我們應(yīng)該滋補肝腎，來增強身體的抗寒能力，滋補肝腎最好的方法就是食療了，那么，滋補肝腎吃什么好？冬季滋補肝腎吃什么？很多人都不知道怎么通過飲食來調(diào)理身體，下面就跟著大眾健康網(wǎng)小編來看看文章的解答，來學(xué)習(xí)下。

1、滋補肝腎的食譜

核桃肉炒韭菜

制法：核桃肉50克，入熱油鍋炒黃；韭菜250克，洗凈切段，倒入鍋內(nèi)，加鹽少許，炒熟佐餐。韭菜以早春吃最佳，其性溫驅(qū)寒，可殺菌。

功效：補腎助陽，核桃能延緩腦神經(jīng)衰老，是益智、強身、健腦的佳品。核桃中含有多種維生素可以提高皮膚的生理活性使皮膚更加細膩有光澤。此菜適用于寒痰咳喘，陰虛腎寒，腰膝冷痛，陽痿早泄。

山藥燉排骨

制法：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克，將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段；將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。

功效：健脾益胃、助消化山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；可降低血糖，延年益壽，對于肝臟也有滋補功效。

黑芝麻紅棗粥

制法：粳米150克、黑芝麻20克、棗（干）25克、白砂糖30克；黑芝麻入鍋，炒香，研成粉末；粳米洗凈，浸泡半小時撈出，瀝干；紅棗洗凈去核；鍋中加入約1500毫升冷水，放粳米和紅棗，旺火燒沸；然后改小火熬煮，待米粥爛熟；調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

功效：黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

春筍炒肉絲

制法：枸杞30克，瘦豬肉100克，春筍30克，豬油、食鹽、味精、醬油、淀粉各適量。將肉、筍切絲，枸杞子洗凈；將鍋烘熱，放人豬油燒熱后投入肉絲和春筍爆炒至熟，放入調(diào)味料即可。

功效：滋補肝腎。適用于肝腎陰虛型更年期綜合征，以癥見頭暈耳鳴，胸膈煩熱、小便不利者為宜。

2、枸杞補肝腎方法

枸杞可做藥用，也可做茶飲，又可做食材，下面推薦幾款適合陰虛體質(zhì)者食用的食療方：

(1)粳米枸杞粥

用料：粳米50克，枸杞10克，白糖10克。

做法：把粳米、枸杞分別淘洗干凈，一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，先用大火燒開，再改用小火熬煮。待米湯煮至成粥時，加入白糖，再煮5分鐘就可以食用了。

功效：具有滋陰養(yǎng)肝，補氣養(yǎng)血，明目養(yǎng)顏的功效。

(2)枸杞海鮮飯

用料：糯米200克，火腿肉，玉米粒各20克，枸杞、青豆粒各10克，蔥花5克，食鹽3克，海蝦10只，干貝5只。

做法：將干貝、海蝦分別洗凈，加工成粒狀，和玉米粒，青豆粒一起煮熟，待用；將枸杞、糯米淘洗干凈，待用；將枸杞與糯米放入鍋內(nèi)煮熟，拌入火腿肉和煮好的干貝粒、蝦粒、玉米粒、青豆粒、加入食鹽，再燜15分鐘，盛入碗內(nèi)，撒上蔥花就可以食用了。

功效：具有補益肝腎、滋陰強健，固本生津的功效。