午餐時(shí)一天當(dāng)中非常重要的一餐，尤其是對(duì)于上班族朋友們來說，因?yàn)樯衔绲臓I(yíng)養(yǎng)消耗，并且還要經(jīng)歷一下午的工作運(yùn)轉(zhuǎn)，這些都是需要消耗身體能量的，午餐就是身體能量的重要補(bǔ)充方式，那么，午餐怎樣吃才是最健康的？怎樣吃午餐營(yíng)養(yǎng)效果最好？

1、怎樣吃午餐營(yíng)養(yǎng)好

白領(lǐng)中午常在外面吃飯，往往覺得無(wú)法做到營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。下面就是一些簡(jiǎn)單的方法，讓白領(lǐng)的午飯不再成為頭疼的大問題。

三口菜一口肉：

要想下午不犯困，午餐最好多吃點(diǎn)素食。綠色高纖維蔬菜，如胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整個(gè)下午都能精神抖擻。

注意食物搭配：

午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營(yíng)養(yǎng)素，緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)。注意食物搭配，包括粗與細(xì)、干與稀、葷與素、冷與熱等要均衡。可以多用一點(diǎn)時(shí)間為自己搭配出一份合理午餐。

午餐八分飽：

午餐占每日食物攝入量的40%，且午餐不可暴飲暴食，吃七八分飽即可。因?yàn)槲绮瓦M(jìn)食后，身體中的血液將集中到腸胃來幫助消化吸收，在此期間大腦處于缺血、缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽，就會(huì)延長(zhǎng)大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，進(jìn)而影響下午的工作效率。

慢點(diǎn)吃：

用餐時(shí)需要細(xì)嚼慢咽，萬(wàn)萬(wàn)不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。很多上班族由于有很多工作，在吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì)快速地進(jìn)食，這是一種非常錯(cuò)誤的吃飯方式。我們應(yīng)該將每頓飯都當(dāng)成一種享受，并且在吃飯的速度上盡量緩慢，只有這樣才有利于人體對(duì)食物的消化以及吸收。如果吃飯求速度，不僅營(yíng)養(yǎng)無(wú)法被吸收，還會(huì)減緩胃腸道對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，從而影響到下午腦力或體力工作的正常進(jìn)行，同時(shí)也會(huì)加速人體優(yōu)質(zhì)發(fā)胖。

這樣吃飯會(huì)吃出病來

酒足飯飽，倒頭就睡———這曾經(jīng)是不少人想象中舒適生活的理想狀態(tài)，但如今，講求健康的人們卻越來越深刻地認(rèn)識(shí)到，這將給身體帶來很大的傷害。正所謂“夜飽損一日之壽，夜醉?yè)p一月之壽”。

睡前吃飯無(wú)異于“睡以等病”

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院老年病中心劉征堂副主任說，人在忙碌了一天后，很可能會(huì)覺得饑腸轆轆，但如果晚飯后不久就睡，食物滯留胃中，無(wú)異于“睡以等病”。因?yàn)橥砩纤邥r(shí)，正是大部分組織器官進(jìn)入代謝緩慢的“休養(yǎng)”狀態(tài)，此時(shí)強(qiáng)迫胃腸道處于“緊張工作”中，不僅胃黏膜得不到修復(fù)的機(jī)會(huì)，還會(huì)促使胃在大量分泌胃液消化食物的同時(shí)，破壞胃黏膜，導(dǎo)致產(chǎn)生胃糜爛、胃潰瘍等病。

睡前喝酒毒害身體 損傷神經(jīng)

有人喜歡睡前喝點(diǎn)酒幫助睡眠，也有人是迫于晚上應(yīng)酬不得不喝酒，但無(wú)論哪種情況，都應(yīng)該盡量杜絕。因?yàn)樗帮嬀茣?huì)使酒中的很多有害物質(zhì)在體內(nèi)存積，毒害身體，損傷視網(wǎng)膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。此外，酒精進(jìn)入人體內(nèi)后，可能引起中樞神經(jīng)興奮，隨著酒精中毒程度的升高，又會(huì)使中樞神經(jīng)受到抑制而昏昏欲睡。這是中樞神經(jīng)受損的一種表現(xiàn)。

晚餐喝酒如何補(bǔ)救?

因此，盡量保證睡前4—6小時(shí)內(nèi)不飲酒，晚上的應(yīng)酬能少則少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝點(diǎn)綠茶解酒，或喝點(diǎn)溫牛奶保護(hù)胃黏膜。

2、不吃午餐的壞處

一、對(duì)大腦的危害

雖說腦組織的重量只占人體重的2-3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時(shí)約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成年人還高。如血糖過低，腦意識(shí)活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)障礙，長(zhǎng)期如此，勢(shì)必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。

二、對(duì)消化系統(tǒng)的危害

正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會(huì)去“消化”胃粘膜層。長(zhǎng)此以往，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會(huì)遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。

三、造成動(dòng)脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。有不少青少年學(xué)生是怕長(zhǎng)胖而不吃午餐的。這種做法毫無(wú)科學(xué)道理。人體對(duì)熱量的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的，不吃午餐，勢(shì)必加大晚餐的進(jìn)食量。而晚餐后一般運(yùn)動(dòng)量較小，更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。另外，長(zhǎng)期不吃午餐還會(huì)使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致血管硬化。

通過上文的介紹，讓我們知道了不吃午餐的壞處，如果自己知道不吃午餐的壞處話就要調(diào)節(jié)自己的飲食，讓自己的飲食生活變得有規(guī)律，這樣才可以提高身體素質(zhì)，讓身體變得更好，吃午餐不是吃飽就行，午餐也是需要有營(yíng)養(yǎng)的，如果午餐光吃飽，沒有營(yíng)養(yǎng)的話也是不行的。