山藥是一種非常常見的食物，很多人都喜歡吃，山藥的營養(yǎng)價值很高，尤其是在冬季的時候，山藥非常的受歡迎，那怎樣吃山藥更加的有營養(yǎng)呢？山藥營養(yǎng)的吃法有哪些呢？估計大家有還不知道，下面，給大家具體介紹一下山藥的營養(yǎng)吃法。

1、山藥營養(yǎng)的吃法

1.紅棗

準(zhǔn)備一根山藥，再準(zhǔn)備適量的紅棗和少許的食用油與白糖，先把山藥清洗干凈，然后再刮去皮，切成滾刀塊，紅棗清洗干凈之后備用。

將切好的山藥和紅棗全部都放到碗里，再放適量的白糖，如果喜歡吃甜的可以多放一些，然后再放少許的食用油在里面，攪拌均勻。

把高壓鍋放在火上，再放適量的水，將做好的紅棗和山藥全部都放進(jìn)去，直接蒸十分鐘左右的樣子就可以了。

山藥搭配紅棗吃，是可以健脾養(yǎng)胃的，在所有滋補(bǔ)的食品當(dāng)中，山藥算是一種佼佼者了，山藥性溫，而且含有豐富的黏蛋白，能保持血管的彈性。

最重要的是，山藥當(dāng)中還有潤肺止咳的功能，嗓子難受的人絕對是要多吃的，跟紅棗搭配在一起，可以強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效，山藥和紅棗搭配在一起的做法很多，蒸煮皆宜。

2.南瓜

山藥當(dāng)中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃里面的食物，控制飯后血糖升高的可能，還能助消化和降低血糖，而且南瓜當(dāng)中含有豐富的微量元素，能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌。

這樣一來，山藥和南瓜搭配在一起吃，是可以有效的防治糖尿病的，高血壓以及肝臟和腎臟的病變，增強(qiáng)抗貧血和抗癌能力，因此兩者搭配食用，是可以更好的降低血糖的。

3.芝麻

芝麻除了可以幫助我們提供豐富的維生素E之外，還是可以幫助我們補(bǔ)鈣的，把芝麻和山藥搭配在一起吃的話，補(bǔ)鈣的效果會更好。

因為芝麻的含鈣量是牛奶的六七倍，而山藥是促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用，把山藥蒸熟搗成泥狀和碎芝麻拌在一起吃，按照個人口味調(diào)勻就可以了，芝麻被搗碎以后很容易被氧化，所以我們一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做。

山藥芝麻除了可以補(bǔ)鈣之外，還能讓人變的精力充沛，因為在芝麻里面含有豐富的鋅和硒，能提高人的精力，而且山藥的黏性成分能保持激素分泌的均衡，增強(qiáng)身體的新陳代謝，在疲勞的時候吃一碗山藥芝麻泥，可以幫助我們更好的恢復(fù)體力。

4.蓮子

山藥和蓮子是補(bǔ)腎的法寶，效果非常好，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的作用，蓮子還能入心、脾、腎經(jīng)，具有固經(jīng)止瀉的作用，二者同時服用是可以補(bǔ)脾的，又可以強(qiáng)腎。

5.枸杞

山藥可以搭配枸杞一起吃，這樣是可以更好的發(fā)揮滋補(bǔ)效果的，具有健胃消食、清熱解渴和助眠的作用，枸杞山藥還能養(yǎng)肝明目，味道也是非常不錯的。

2、吃山藥的好處

1.補(bǔ)虛抗衰

山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，山藥具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家說山藥可以氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，這樣可以四肢輕捷。

除此之外，山藥當(dāng)中還含有糖蛋白、鞣質(zhì)、山藥堿、膽堿、淀粉以及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，效果是非常不錯的。

2.美容養(yǎng)顏

山藥含有能大量供給給人體多種唐蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，還能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪的蓄積，是很好的美容食品，經(jīng)常吃山藥，還有強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)顏健身的作用。

3.增強(qiáng)免疫力

山藥具有多種維生素，保健效果強(qiáng)大，還可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，對體內(nèi)的垃圾等有加速排除的作用，可以增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防疾病等。

4.益肺止咳

山藥當(dāng)中含有皂苷、粘液質(zhì)，有潤滑和滋潤的作用，所以可以益肺氣，還能治療肺虛咳嗽和久咳之癥，效果是非常不錯的。

總結(jié)：其實山藥可以搭配以上幾種食物來一起蒸著吃，甚至是可以熬粥喝，都是對我們的身體健康有很不錯的養(yǎng)生作用的，所以說正確吃山藥也是一種很不錯的保健方法。