牛奶是我們平時日常生活當(dāng)中常見到的一種飲品，很多的朋友們都喜歡喝牛奶，尤其是在早上的時候，都喜歡用牛奶喝面包當(dāng)做早餐，經(jīng)常喝牛奶不僅能夠補充我們身體所需要的鈣物質(zhì)，還能使我們的骨骼變得堅硬，下面我們一起來看看常喝牛奶的好處吧。那么常喝牛奶都有哪些好處？喝牛奶要注意哪些禁忌？

一、喝牛奶的好處

1、牛奶中所含有的鉀，是人體動脈血管壁在血壓趨高條件下維持穩(wěn)定的必要元素。所以每天飲用牛奶可以將人中風(fēng)的危險減少50%，并大大降低高血壓和心臟病的發(fā)病率。

2、牛奶具有滑腸、潤燥之功能，對有習(xí)慣性便秘的人可緩解便秘或達(dá)便暢之效。

3、牛奶可以對人體產(chǎn)生一定的解毒效果，減輕日常人體對食物中鉛和鎘等有毒元素的吸收。

4、牛奶有降低人體內(nèi)膽固醇的作用。

5、每天飲用牛奶能夠增強人體的免疫能量，抑制體內(nèi)腫瘤細(xì)胞的繁殖增長。

6、牛奶所含的酪氨酸可以刺激血清素大量產(chǎn)生，維持人體血液健康。

7、牛奶具有一定的排毒作用，它可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。

8、牛奶中豐富的碘、卵磷脂等營養(yǎng)素有益于頭腦發(fā)育，能提高腦系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)效率。

9、牛奶含有豐富的美容元素，如鐵、銅、維生素A等等，所以牛奶也是保持皮膚光滑、飽滿的最佳飲品。

10、牛奶中的鐵、銅和維生素A有抗面部衰老之作用。

11、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能減緩大腦的衰老。

12、牛奶中的鈣，能造骨和堅固骨骼與牙齒，或可減少骨質(zhì)疏松病的發(fā)生。

13、牛奶所含的鎂元素能夠緩解人體心臟和神經(jīng)的疲勞狀態(tài)。

14、牛奶所含的鋅元素可以促進傷口創(chuàng)面的愈合。

15、牛奶所含的維生素B2可以保護和提高視力。

16、牛奶是很好的助眠飲品，其中含有的左旋色氨物質(zhì)能夠使人體產(chǎn)生睡意，并提高睡眠質(zhì)量。

17、常飲牛奶，能幫助人預(yù)防動脈硬化。

18、牛奶具有刺激膽囊排空的作用，即是膽結(jié)石的最好的預(yù)防良劑。

牛奶雖然具有上述多種的保健功能與作用，但它并不是藥，它不可能直接性地醫(yī)治某一種疾病，消費者千萬不要把牛奶視為能治百病的靈丹妙藥。

二、喝牛奶的禁忌

1、忌久煮，牛奶只要煮開即可，久煮后會損失許多營養(yǎng)素，如加熱時間長，牛奶中呈膠狀的蛋白質(zhì)微粒出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，由原來溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)并出現(xiàn)沉淀。另外處于不穩(wěn)定狀態(tài)的磷酸鹽由原來的酸性磷酸鈣轉(zhuǎn)化成不溶性的中性磷酸鈣沉淀物。加熱時間長，牛奶中的乳糖會焦化，不但使牛奶帶有褐色，并逐漸分解形成乳酸，同時還會產(chǎn)生少量的鉀酸，使牛奶帶有酸味。加熱時間長，牛奶中含有的少量維生素C也會被破壞掉。

2、忌空腹喝牛奶。許多人習(xí)慣早餐喝一杯牛奶，不吃別的東西，以為這樣即省時省力，又能保證營養(yǎng)，殊不知這是很不科學(xué)的。因為牛奶作為一種飲料，更多的成分是水，當(dāng)牛奶進入胃腸道后，一方面稀釋了胃液，使胃液不能得到充分的分解與酶化，不利于營養(yǎng)吸收；另一方面，牛奶在腸道內(nèi)留停時間很短，不利于多種營養(yǎng)的充分吸收。故，為了使牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)充分被人體吸收利用，在喝牛奶前吃一些面點或其他干食品為好。

3、忌在牛奶加熱的同時即加白糖。否則牛奶中的賴氨酸與白糖的分解產(chǎn)物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸。它是一種不但難被人體吸收且有礙人體健康的化合物。正確的方法是，待牛奶加熱稍晾后，再加白糖為好。

4、不宜在牛奶中加米湯喂嬰兒，因牛奶含有多種營養(yǎng)成分，尤其是一般食品中缺少的維生素A，在牛奶中含量很高。面米湯、米粥這些以淀粉為主的食物里，含有一種脂肪氧化酶，會破壞維生素A，據(jù)試驗：牛奶摻米湯后分別置于冷冰、常溫和加熱等多種溫度下，結(jié)果維生素A損失驚人，因此科學(xué)證明，含維生素A的牛奶不宜與淀粉混合。嬰幼兒維生素A的攝取主要依靠乳類食品，維生素A長期不足會導(dǎo)致孩子發(fā)育遲緩、體弱多病，故把牛奶、奶粉與為米湯、糕干粉應(yīng)分開時間喂給嬰兒為宜。