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經(jīng)常吃雞蛋對身體好什么好處?吃雞蛋要注意哪些事情?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 21:14 雞蛋身體好處注意事項

       雞蛋的營養(yǎng)價值相信大家都是知道的,雞蛋里所含的營養(yǎng)成分是我們身體所需的,吃雞蛋不僅能夠有助于我們提高記憶力,還能保護(hù)我們的視力,下面小編給大家具體的介紹了吃雞蛋對身體的好處,我們一起來看看吧。那么經(jīng)常吃雞蛋對身體好什么好處?吃雞蛋要注意哪些事情?

經(jīng)常吃雞蛋對身體好什么好處?吃雞蛋要注意哪些事情?(1)

一、吃雞蛋對身體的好處

1、早餐吃雞蛋營養(yǎng)高

雞蛋里面幾乎含有人類必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),例如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣等,一直都有“全面營養(yǎng)食品”的美稱,是一種最優(yōu)質(zhì)的天然補品,蛋白質(zhì)含量高,人體吸收率非常高,價格又不貴??梢哉f,雞蛋是一種絕無僅有的平衡食品。

2、早餐吃雞蛋可保護(hù)肝臟

吃雞蛋還具有保護(hù)肝臟的功能,因為雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,而且蛋黃中的卵磷脂可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,同時提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、早餐吃雞蛋可保護(hù)視力

早上吃個雞蛋,對用眼過度的辦公室人員和IT一族也有很大好處,因為蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì),玉米黃素和葉黃素,能幫助保護(hù)眼睛不受到紫外線的傷害。同時,它還能幫助減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。

4、早餐吃雞蛋可降血脂

雞蛋中含有的卵磷脂,可以幫助人們降低血脂,原因在于它可以幫助脂類代謝。另外,雞蛋蛋清功效可堪比阿膠,它的蛋清可清熱,蛋黃能補血。

5、早餐吃雞蛋可防治動脈硬化

雞蛋可以防止動脈硬化,這是從美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者的臨床實驗中得出的結(jié)論,具體過程如下:從雞蛋、核桃中提取卵磷脂,每天給心血管病人喝4~6湯匙,三個月后,病人的血清膽固醇明顯下降。所以吃雞蛋是可以防止動脈硬化的。

6、早餐吃雞蛋可預(yù)防老年癡呆

為什么雞蛋可以預(yù)防老年癡呆?因為卵磷脂被人體消化之后,可以釋放出膽堿,膽堿可促進(jìn)大腦發(fā)育,改善記憶力,進(jìn)而預(yù)防老年癡呆。所以雞蛋黃中的卵磷脂和卵黃素等,對人們的神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育是有很大的作用的。

7、早餐吃雞蛋可預(yù)防心臟病

油酸,是對預(yù)防心臟病有很大益處的,而蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上都是油酸。

8、早餐吃雞蛋可延緩衰老

雞蛋里面幾乎含有人體所需的所有營養(yǎng)物質(zhì),被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”,很多長壽老人的長壽經(jīng)驗之一,就是每天食用一個雞蛋。我國民間也有很多養(yǎng)生藥膳也是離不開雞蛋的,例如益母草煮雞蛋、枸杞煮雞蛋、沙參煮雞蛋等。

二、吃雞蛋注意事項

1、水煮雞蛋:最營養(yǎng)但不宜過熟

在烹調(diào)上,對成年人而言,煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得過熟,雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。

2、少吃茶葉蛋

油煎雞蛋過老,邊緣會被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下??尚纬捎卸镜幕瘜W(xué)物質(zhì)。此外,要注意茶葉蛋應(yīng)少吃,因為茶葉中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。

3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

每天早晨,做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?;蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實,單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋。

4、吃完雞蛋后不要立即吃糖

雞蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道,雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,其實,這也是不對的。

5、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥

雞蛋富含蛋白質(zhì),炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時,切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病,有腹瀉癥狀的,更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多,會加重胃腸負(fù)擔(dān),相對對藥效有影響,特別是脂肪瀉。

6、吃完雞蛋后不要立即飲茶

有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候,其實你忽略了一點,就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,危害人體健康。

7、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言,這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進(jìn)嘔吐?;蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

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