我們都知道，鴿子對(duì)于一些身體身體虛弱，經(jīng)常感到疲勞的人來(lái)說(shuō)，是一道非常好的食材，喝鴿子湯可以改善這種情況。你知道如何制作鴿子湯？鴿子湯有什么功效作用？今天，就給大家講一講鴿子湯有哪些功效作用和做法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、鴿子湯的保健價(jià)值

鴿子湯具有非常高的保健價(jià)值，鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能。鴿子湯主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。由于鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。

鴿子湯非常容易消化吸收，對(duì)人們是非常滋補(bǔ)的。鴿子湯有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。那么鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)?鴿子湯怎么做?

2、鴿子湯

材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生姜;1小塊。

調(diào)料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。

做法：

1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò);火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

3、枸杞鴿子煲靚湯

如果人們有貧血、腎虛等癥狀，可以喝鴿子湯來(lái)滋補(bǔ)身體。經(jīng)常喝鴿子湯可以使人們精力旺盛，容光煥發(fā)、皮膚艷麗。鴿子肉還可以搭配其他的食材一起燉湯，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加全面，男性工作壓力大喝鴿子湯可以恢復(fù)精神和體力，滋陰補(bǔ)腎，女性喝鴿子湯可以調(diào)理月經(jīng)，小孩和老人也都適合常喝。

中草藥配料表：沙參5g、白芷5g、黨參5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、紅棗25g、山藥5g、百合5g、蓮子5g、蔥10g、姜10g、鹽少許。

制作方法：

1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。

2、整只鴿子用冷水煮開(kāi)(飛水)，除去血末后備用。

3、將沙鍋里水淹過(guò)鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開(kāi)后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。

4、鴿子湯有什么功效作用

1、美容養(yǎng)顏強(qiáng)身健體

鴿子肉中含有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)素，其中軟骨素的含量可以和鹿茸媲美，常吃鴿子肉可以改善人體機(jī)能，養(yǎng)顏美容，保持皮膚百能，吃枸杞燉乳鴿湯不但能使人富有生氣，常保青春，還能促進(jìn)性功能，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延緩衰老。

2、強(qiáng)健筋骨增進(jìn)人體機(jī)能

鴿子肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富，易于人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細(xì)胞得到充足的營(yíng)養(yǎng)，使全身器官變得更加有活力，保證新陳代謝通暢，喝鴿子湯還能幫助潤(rùn)肺明目，強(qiáng)健筋骨，緩解疲勞氣虛狀態(tài)。吃淮山薏仁鴿子湯對(duì)治療皮膚干燥和緩解皮膚瘙癢效果良好，還能保持皮膚光滑。鴿子湯促進(jìn)傷口愈合

3、促進(jìn)傷口愈合

紅豆鴿子湯中含有豐富的鴿膠原蛋白，能夠幫助傷口愈合，加上紅豆本來(lái)就有補(bǔ)血退熱，消毒作用，能更加迅速的促進(jìn)身體康復(fù)，手術(shù)后的病人最適合不過(guò)，同時(shí)老年人服用鴿子湯還能延緩老年斑出現(xiàn)時(shí)間。

4、健腦提高記憶力

鴿子腦不含有豐富的腦磷脂可以幫助促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞衰老，服用鴿子湯之后能夠增加體力，并能讓思路變得更清晰，提高記憶力，經(jīng)常要進(jìn)行腦力工作的人群和學(xué)生，兒童多食鴿子湯好處多多。

5、預(yù)防腰腿痛，風(fēng)濕疾病

鴿子肉中含有豐富的維生素B和泛酸，對(duì)腰腿酸痛癥狀起到一定的治療作用，經(jīng)常需要站立的人群和長(zhǎng)期從事體力勞動(dòng)人群常出現(xiàn)腰腿酸痛癥狀的話可以多食鴿子湯來(lái)緩解癥狀，消除疲勞，恢復(fù)精力。并且鴿子湯還能幫助溶解肌肉中的尿酸，加速人體尿酸排除，避免風(fēng)濕疾病的發(fā)生。

6、預(yù)防動(dòng)脈硬化

鴿子肝臟中含有最佳膽素，并且膽固醇含量很低，能夠幫助降低動(dòng)脈硬化的發(fā)病率，用鴿子和蕎麥煮湯喝能夠治療頭暈高血壓等癥，這是因?yàn)槭w麥中含有茫丁和而氨基酸，兩者一起燒湯喝有輕泄作用，可以有效預(yù)防腦溢血中風(fēng)癥狀和老年性哮喘。