我們生活中有很多食物，有些食物是我們常常會看到的，但是卻不一定能吃，估計很多人就會想問，那有哪些食物是不能吃的呢？畢竟飲食健康是一件非常重要的事情，下面，給大家具體介紹一下哪些常見的食物不能吃，我們一起來看看。

1、常見食物不能吃

1.織紋螺

早在2012年，衛(wèi)生部就禁止銷售食用織紋螺。因為織紋螺含有高含量河鲀毒素，食用的話可能會引起頭暈、嘔吐，嚴重可致死亡。而且，沒有特效治療的解毒藥物?？椉y螺個頭較小，形似圓錐體，大小與指甲蓋相仿，長度在1厘米～2厘米之間，寬度在0.5厘米～1厘米之間，若街坊吃類似的螺，請確認品種。

織紋螺含高含量河鲀毒素引起頭暈

2.未成熟的番茄

很多女性都喜歡吃西紅柿，因為它酸甜可口，而且富有營養(yǎng)。然而，沒有成熟的西紅柿中含有一種叫做龍葵素的毒性物質。吃了沒成熟的西紅柿之后口腔會有苦澀感，會出現惡心、嘔吐、頭暈、流涎等癥狀。

3.發(fā)芽的土豆

馬鈴薯其致毒成分為龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，每100克馬鈴薯含龍葵素僅5～10毫克；發(fā)芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。龍葵素遇醋酸易分解，高熱、煮透可解毒，可是發(fā)芽的馬鈴薯卻幾乎無解，而且龍葵素具有腐蝕性、溶血性，并對運動中樞及呼吸中樞產生麻痹作用。

發(fā)芽的土豆含有龍葵素

4.鮮木耳

鮮木耳中含有一種卟啉類光感物質，當食用鮮木耳后，經過陽光照射，會誘發(fā)日光性皮炎，引起皮膚瘙癢、疼痛、紅腫，出現鮮紅色丘疹和水皰，致咽喉水腫、流淚、流涕以及全身乏力、呼吸困難等癥狀，嚴重者甚至會導致皮膚組織壞死。所以鮮木耳是不宜食用的。

而干木耳是經暴曬處理的成品，因為曝曬能夠讓鮮木耳中的大部分卟啉物質降低、分解，再用水浸泡，又可以使剩余的毒性物質全部溶解于水中。

5.非洲大蝸牛

非洲大蝸牛身上有很多病原體和寄生蟲，會傳播鼠肺線蟲，感染后會造成腦膜炎。

6.黑斑紅薯

當紅薯儲存在陰暗潮濕環(huán)境下，會出現黑斑，其中含有多種毒素，人吃后會引起中毒。當紅薯一旦發(fā)生黑斑、發(fā)硬、苦味、霉變，就千萬別再吃了。因為吃了會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重的出現氣喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。

7.發(fā)紅的甘蔗

甘蔗發(fā)紅本身是因為霉變，如果存放甘蔗堆在通風不好情況也會發(fā)霉，同樣容易產生毒。霉菌產生節(jié)菱孢霉，節(jié)菱孢霉菌會產生一種劇毒物質，人誤食以后可導致中毒。

白毒傘蘑菇中毒后治療起來非常困難

8.白毒傘蘑菇

“白毒傘”的致死率為90%以上，只需一兩就足以將一個成年人致死，而稍微大些的“白毒傘”就有2兩重，這種蘑菇多生長于廣東地帶。由于至今尚無針對它的解毒藥物，所以中毒后治療起來非常困難。

9.腐爛的生姜

腐爛的東西一般都有毒，生姜腐爛后會產生一種毒性很強的物質，會誘發(fā)肝癌、食道癌等，俗話說的“爛姜不爛味”是不科學的。

2、飲食健康養(yǎng)生

一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配

人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養(yǎng)物質。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。

谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源。谷類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。堅持谷類為主是為了保持我國膳食的良好傳統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人們應保持每天適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250g~400g為宜。另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質和膳食纖維流失。

二、多吃蔬菜水果和薯類

新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是我國傳統(tǒng)膳食重要特點之一。蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。推薦我國成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，并注意增加薯類的攝入。

三、每天吃奶類、大豆或其制品

奶類營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優(yōu)質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。各年齡人群適當多飲奶有利于骨健康，建議每人每天平均飲奶300ml.飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應選擇低脂、脫脂奶。

大豆含豐富的優(yōu)質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。應適當多吃大豆及其制品，建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當量的豆制品。

四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，是人類優(yōu)質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高；蛋類富含優(yōu)質蛋白質，各種營養(yǎng)成分比較齊全，是很經濟的優(yōu)質蛋白質來源。

目前我國部分城市居民食用動物性食物較多，尤其是食入的豬肉過多。應適當多吃魚、禽肉，減少豬肉攝入。相當一部分城市和多數農村居民平均吃動物性食物的量還不夠，還應適當增加。動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇，攝入過多可能增加患心血管病的危險性。

五、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食

脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。膳食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關。

食用油和食鹽攝入過多是我國城鄉(xiāng)居民共同存在的營養(yǎng)問題。為此，建議我國居民應養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。

六、食不過量，天天運動，保持健康體重

進食量和運動是保持健康體重的兩個主要因素，食物提供人體能量，運動消耗能量。如果進食量過大而運動量不足，多余的能量就會在體內以脂肪的形式積存下來，增加體重，造成超重或肥胖；相反若食量不足，可由于能量不足引起體重過低或消瘦。

正常生理狀態(tài)下，食欲可以有效控制進食量，不過有些人食欲調節(jié)不敏感，滿足食欲的進食量常常超過實際需要。食不過量對他們意味著少吃幾口，不要每頓飯都吃到十成飽。由于生活方式的改變，人們的身體活動減少，目前我國大多數成年人體力活動不足或缺乏體育鍛煉，應改變久坐少動的不良生活方式，養(yǎng)成天天運動的習慣，堅持每天多做一些消耗能量的活動。

七、三餐分配要合理，零食要適當

合理安排一日三餐的時間及食量，進餐定時定量。早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%，午餐應占30%～40%，晚餐應占30%～40%，可根據職業(yè)、勞動強度和生活習慣進行適當調整。

一般情況下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐在18:00-20:00進行為宜。要天天吃早餐并保證其營養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適量。不暴飲暴食，不經常在外就餐，盡可能與家人共同進餐，并營造輕松愉快的就餐氛圍。零食作為一日三餐之外的營養(yǎng)補充，可以合理選用，但來自零食的能量應計入全天能量攝入之中。

八、每天足量飲水，合理選擇飲料

水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質，在生命活動中發(fā)揮著重要功能。體內水的來源有飲水、食物中含的水和體內代謝產生的水。

水的排出主要通過腎臟，以尿液的形式排出，其次是經肺呼出、經皮膚和隨糞便排出。進入體內的水和排出來的水基本相等，處于動態(tài)平衡。飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害。飲水應少量多次，要主動，不要感到口渴時再喝水。飲水最好選擇白開水。飲料多種多樣，需要合理選擇，如乳飲料和純果汁飲料含有一定量的營養(yǎng)素和有益膳食成分，適量飲用可以作為膳食的補充。有些飲料添加了一定的礦物質和維生素，適合熱天戶外活動和運動后飲用。有些飲料只含糖和香精香料，營養(yǎng)價值不高。有些人尤其是兒童青少年，每天喝大量含糖的飲料代替喝水，是一種不健康的習慣，應當改正。

九、飲酒應限量

在節(jié)假日、喜慶和交際的場合，人們飲酒是一種習俗。高度酒含能量高，白酒基本上是純能量食物，不含其他營養(yǎng)素。

無節(jié)制的飲酒，會使食欲下降，食物攝入量減少，以致發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒還會增加患高血壓、中風等疾病的危險；并可導致事故及暴力的增加，對個人健康和社會安定都是有害的，應該嚴禁酗酒。另外飲酒還會增加患某些癌癥的危險。若飲酒盡可能飲用低度酒，并控制在適當的限量以下，建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。孕婦和兒童青少年應忌酒。

十、吃新鮮衛(wèi)生的食物

食物放置時間過長就會引起變質，可能產生對人體有毒有害的物質。另外，食物中還可能含有或混入各種有害因素，如致病微生物、寄生蟲和有毒化學物等。吃新鮮衛(wèi)生的食物是防止食源性疾病、實現食品安全的根本措施。

正確采購食物是保證食物新鮮衛(wèi)生的第一關。煙熏食品及有些加色食品可能含有苯并芘或亞硝酸鹽等有害成分，不宜多吃。食物合理儲藏可以保持新鮮，避免受到污染。高溫加熱能殺滅食物中大部分微生物，延長保存時間；冷藏溫度常為4℃～8℃，只適于短期貯藏；而凍藏溫度低達-12℃～-23℃，可保持食物新鮮，適于長期貯藏。烹調加工過程是保證食物衛(wèi)生安全的一個重要環(huán)節(jié)。需要注意保持良好的個人衛(wèi)生以及食物加工環(huán)境和用具的潔凈，避免食物烹調時的交叉污染。食物腌制要注意加足食鹽，避免高溫環(huán)境。有一些動物或植物性食物含有天然毒素，為了避免誤食中毒，一方面需要學會鑒別這些食物，另一方面應了解對不同食物去除毒素的具體方法。