銀耳湯是一種常見的高級(jí)滋補(bǔ)品，雖然說(shuō)銀耳是比較便宜的，但是銀耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，經(jīng)常喝銀耳湯能滋陰養(yǎng)顏，特別是女性喝了非常好，有的人可能晚上的時(shí)候熬了銀耳湯沒有喝完會(huì)放到第二天，那銀耳湯放冰箱可以隔夜喝嗎？吃隔夜銀耳湯的危害？

1、放冰箱可以隔夜喝嗎

銀耳湯放冰箱隔夜可以少量食用。

銀耳湯內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，食用銀耳湯對(duì)身體的好處非常多，但是銀耳湯保存不當(dāng)很容易就會(huì)被微生物污染，進(jìn)而造成不能食用的后果。

而且銀耳湯放置的時(shí)間長(zhǎng)了，可能還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，對(duì)人體來(lái)說(shuō)是一種有害物質(zhì)，但是，隔夜的銀耳湯產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量是比較少的，對(duì)人體的危害不大，所以隔夜的銀耳湯可以少吃，可別經(jīng)常吃就好了。

2、放冰箱能放多久

銀耳湯放冰箱最多能放三天。

冰箱中的低溫能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，從而來(lái)延長(zhǎng)銀耳湯的保存時(shí)間，而且銀耳湯最好還要用密封的玻璃罐裝著比較好。銀耳湯這樣放冰箱雖然能放三天左右，但是其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)有一定的偏差。

一般而言，銀耳湯放冰箱4小時(shí)左右是比較合適的，既能延長(zhǎng)銀耳湯的存放時(shí)間，其口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)受到什么影響。

3、時(shí)間長(zhǎng)了還能喝嗎

銀耳湯放冰箱時(shí)間長(zhǎng)了最好就不要喝了。

銀耳湯長(zhǎng)時(shí)間的存放，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低，口感上會(huì)有一定的偏差，而且還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)—亞硝酸，雖然說(shuō)銀耳中產(chǎn)生這種有害物質(zhì)的量比較小，但它還是有一定的副作用，不可忽視！

4、干了還能吃嗎

銀耳湯放冰箱干了就最好不要吃了。

銀耳湯放干了，說(shuō)明放置的時(shí)間還是比較長(zhǎng)的，而且銀耳中的膠質(zhì)也會(huì)吸收湯的水分，造成湯汁減少，影響食用的口感，所以，別吃為好。

5、過(guò)夜銀耳湯致癌

很多食物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的都會(huì)使食物中的亞硝酸鹽增加，亞硝酸鹽被人體吃進(jìn)胃里后，在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物二級(jí)胺反應(yīng)生成亞硝胺。胃內(nèi)還有一類細(xì)菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類結(jié)合成亞硝胺。胃酸缺乏時(shí)，此類細(xì)菌生長(zhǎng)旺盛。故不論胃酸多少均有利于亞硝胺的產(chǎn)生。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。