其實(shí)很多人都會(huì)好奇雞蛋到底能放多長(zhǎng)時(shí)間，買雞蛋的時(shí)候上面也不會(huì)有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有的人可能一次買多了吃不完放著放著就壞了，雞蛋受潮也是會(huì)長(zhǎng)霉的，有人覺得扔了好可惜，那受潮發(fā)霉的雞蛋能吃嗎？雞蛋外殼發(fā)霉怎麼處理？

1、受潮發(fā)霉的雞蛋能吃嗎

不建議吃受潮發(fā)霉的雞蛋，雞蛋受潮，殼壁的保護(hù)膜會(huì)受損，細(xì)菌侵入會(huì)造成細(xì)菌侵入，引起發(fā)霉變質(zhì)，這樣的雞蛋食用后容易導(dǎo)致腸道細(xì)菌紊亂，從而危害身體。

2、雞蛋外殼發(fā)霉怎麼處理

雞蛋外殼發(fā)霉就要及時(shí)將其清理出去，以防污染剩下來(lái)的雞蛋，將發(fā)霉雞蛋清理出去后可以用酒精擦拭剩下來(lái)的雞蛋，近期吃掉，或者做成自制的咸雞蛋，這樣更為保險(xiǎn)。

3、咸雞蛋怎么做

材料：白酒、雞蛋、食鹽。

做法：先用白酒將雞蛋的外殼洗干凈，將沾滿白酒的雞蛋放在食鹽上滾動(dòng)，一直到雞蛋被鹽滾得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)就可以了，然后用保鮮膜將雞蛋包裹住，包裹好后放在蛋托上或者整齊的碼在容器上，密封蓋好，大約一個(gè)月就可以取出食用了。

4、小貼士

泡制得當(dāng)，密封處理好的自制咸雞蛋最少可以保存一年左右，自制咸雞蛋最初使用酒精擦洗就是為了給雞蛋消毒，延長(zhǎng)咸雞蛋的保質(zhì)期限，從而防止發(fā)霉。

5、怎么保存雞蛋不發(fā)霉

建議將雞蛋放在冰箱冷藏保存。雞蛋的保質(zhì)期有限，冰箱中是恒溫處理，將雞蛋放在冰箱中可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)雞蛋的保質(zhì)期，比放在常溫下要好。