我們大家都知道沒事的時候吃點松子，有益身心健康，并且常吃松子對便秘和抗衰老有很好的效果。你知道哪類人不適合吃松子嗎？你知道松子有哪些營養(yǎng)價值嗎？今天，就來跟大家講一講松子有哪些營養(yǎng)價值和不適宜人群，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、松子的六大大營養(yǎng)價值

1、松子中含有很豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸、磷、錳，這些營養(yǎng)成分對大腦和腦神經(jīng)都有很好的補益作用，有補腦、健腦的功效，是腦力一族的最好零食，而且對預(yù)防老年癡呆也有很好的作用哦。

2、開口松子的油脂含量非常高，但多數(shù)為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。

3、松子富含油脂以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋潤五臟、補益氣血、養(yǎng)顏駐容，有很好的潤膚美容、烏發(fā)功效，特別是和女性朋友們。

4、松子含有非常豐富的維生素E，這是一種很強的抗氧化劑，能夠抑制細胞內(nèi)和細胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，有很好的抗衰老作用。

5、松子仁中脂肪油含量非常之高（約74%），有很好的潤腸通便作用，而且不傷正氣，對小兒津虧便秘、老人體虛便秘有不錯的食療效果。

6、中醫(yī)學(xué)認為，松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，非常適合年老體弱、體虛、便秘咳嗽等人士食用。

2、哪類人不適合吃松子

松子很適合體虛便秘者食用。中醫(yī)學(xué)認為松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病后、產(chǎn)后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。

松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由于松子油性較大，且屬于高熱量食品（每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。

平日多吃松子，不僅對身體有益，起到養(yǎng)顏益智、延年益壽的作用，還有利于體內(nèi)多種機能的調(diào)節(jié)和平衡，促進新陳代謝，滋補強身。但脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子，以免身體消化吸收后，產(chǎn)生相反的副作用。

3、如何選購松子

想要吃松子，最關(guān)鍵的一步還是在挑上，如何選購松子呢？

挑選色澤紅亮、個頭大、仁飽滿的，好的開口松子從表面上看顆粒均勻，開口不均勻，開口率也不高（因為陸哥開口松子是經(jīng)過蒸汽自然開裂豁口，若開口均勻且豁口較長，倒說明有問題，一般都為化學(xué)開口）?？诟蟹矫妫瑑?yōu)質(zhì)的開口松子吃起來有清香味，劣質(zhì)的開口松子吃起來口感發(fā)澀，有異味。

松子對女性來說是一種非常棒的堅果，女性朋友不妨適量吃些。

4、松子雞米

1、材料

腌制雞肉，松子，馬蹄蓮

2、做法

step1

馬蹄蓮去皮，切成小塊

step2

雞胸肉去皮，切成小塊

step3

腌制10分鐘

step4

加入松子烤香

step5

加入雞肉炒至呈金黃色

step6

在相同的鍋中加入更多姜蒜

step7

放入馬蹄蓮炒2分鐘

step8

加入蔥和紅尖椒

step9

之后放入炒好的雞肉混合均勻

step10

加入老抽攪勻

step11

盛入喜歡的盤中，撒上適量松子

step12

即成