黑茶是一種常見(jiàn)的茶，很多人可能從外表上看黑茶和紅茶區(qū)別不是很大，但是黑茶泡出來(lái)顏色是黑色的，可能有很多人并沒(méi)有喝過(guò)黑茶，也不知道黑茶應(yīng)該怎么喝，有人說(shuō)喝茶是必須要煮的，那黑茶為什么要煮著喝？黑茶可以加水反復(fù)煮嗎？

1、黑茶為什么要煮著喝

黑茶經(jīng)過(guò)緊壓的工序之后，會(huì)形成磚形、餅形、沱形等緊密的形狀，直接泡著來(lái)喝，可能茶香味不夠濃郁，而用來(lái)煮著喝可以將黑茶的茶香味完全的散發(fā)出來(lái)，茶水的口感也是比用開(kāi)水直接泡著喝的好，黑茶的功能成分也有利于人體吸收，所以說(shuō)黑茶要煮著喝。

2、可以加水反復(fù)煮嗎

黑茶可以加水反復(fù)煮，不過(guò)可不要用隔夜的煮茶哦。

黑茶中含有的物質(zhì)比較豐富，茶葉中有黑茶葉子也有黑茶梗，比其他的茶葉更耐煮，在一天之內(nèi)可以加水反復(fù)的熬煮，一般可以煮10次左右。

3、黑茶煮好還是泡著好

黑茶也分為新茶和陳茶，一般來(lái)說(shuō)，陳茶放的越久，飲用價(jià)值就越高，用來(lái)煮茶時(shí)的香味就更加濃郁，口感也比較的醇厚爽滑，而新茶中含有的茶多酚以及咖啡堿的含量比較高，用沖泡的方法飲用，可以使茶葉的口感比較鮮嫩爽口，直接來(lái)煮的話，很容易讓茶水變得苦澀。

4、用什么壺煮比較好

煮黑茶一般用陶制茶具，陶制可吸附性消除一些茶葉發(fā)酵，茶葉存放時(shí)形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。如果家中沒(méi)有陶制茶具的，也可以用玻璃壺或者是用煮茶神器。

5、紅茶和黑茶的不同

其發(fā)酵大致可分為兩種，一種是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，一種是“利用外來(lái)微生物發(fā)酵”。

1、紅茶的發(fā)酵屬于第一種，通過(guò)自身茶葉細(xì)胞中的多酚氧化酶，經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)作用，最終形成了高聚茶多酚，其泡出來(lái)的茶湯色偏紅，顧名為紅茶，屬于全發(fā)酵型茶。

2、黑茶則是經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程來(lái)制造而成其規(guī)程發(fā)酵時(shí)間需要很長(zhǎng)，從而其葉片的顏色變成黑褐色，這也是黑茶的得名的由來(lái)，屬于全發(fā)酵型茶。