蔥是一種很常見的蔬菜食物，與一些食材搭配食用效果更好，而且蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)吃蔥具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是吃蔥也有許多要注意的地方，那么吃蔥有哪些誤區(qū)？哪些人不宜過多吃蔥？下面就來詳細(xì)了解吃蔥的誤區(qū)有哪些吧。

1、吃蔥的一些誤區(qū)

小蔥就是一味配料，人們用它來調(diào)味、殺菌，增添菜肴的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能為主菜贏得不少的視覺效果。

不僅在名菜中，日常生活中我們也離不開它，中國(guó)人習(xí)慣于在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃后再將其它蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯面時(shí)，在面條熟后將切碎的蔥末撒在面上。甚至有些人家，做什么菜都習(xí)慣放些蔥進(jìn)去，它已經(jīng)成為了人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠??？墒牵[并不是“百搭”的，搭配不當(dāng)，我們也會(huì)走入營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。

1、小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食;

2、蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會(huì)加重病情;

3、吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。

4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶，蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞?，你可知這兩者的結(jié)合會(huì)產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎?蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對(duì)感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!

2、不宜過多吃蔥的人

一般人群均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;

另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;

表虛、多汗者也應(yīng)忌食;

過多食用蔥還會(huì)損傷視力。

3、小蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.解熱、祛痰

蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用；

蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

2.抗菌、抗病毒

蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

3.防癌抗癌

香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，

有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

4.防止感冒、頭疼、鼻塞

香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。

5.治分行頭痛

對(duì)血管硬化，動(dòng)脈硬化有一定作用。