豆?jié){是生活中很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物，適當(dāng)喝豆?jié){可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是喝豆?jié){也有許多要注意的地方，那么哪些喝豆?jié){的方法危害大？豆?jié){怎樣喝最健康？喝豆?jié){的方法有很多，但是如果食用方法不當(dāng)，也是危害巨大的，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、喝豆?jié){需注意

一、豆?jié){是最天然的滋補(bǔ)品

豆?jié){就是先用大豆用水浸泡，然后磨碎、接著用濾網(wǎng)過(guò)濾，然后開(kāi)火煮熟就可以飲用了，其中不添加任何的食品添加劑，營(yíng)養(yǎng)百分百無(wú)公害。

豆?jié){不僅便宜而且制作方法很簡(jiǎn)單，輕松易得，這也成為了很多家庭必備的美食之一。

豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，膳食纖維等其它人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，并且很利于人體吸收，可謂是最天然的滋補(bǔ)佳品。

絕大部分家庭在早餐桌上都會(huì)備上豆?jié){，當(dāng)早晨一邊喝著醇香的豆?jié){然后來(lái)幾個(gè)小籠包子，簡(jiǎn)直美哉。因此豆?jié){不僅可以作為餐點(diǎn)食用同時(shí)也是很多人最喜愛(ài)的飲品之一，老少皆宜。

但是，任何事情都是有兩面性的，喝豆?jié){也是很講究的。如果這些人群飲用豆?jié){還會(huì)引發(fā)疾病纏身，嚴(yán)重的還會(huì)危及性命，因此，對(duì)于下列所說(shuō)的人群，喝豆?jié){的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎！

二、豆?jié){為什么會(huì)讓人喪命

大豆異黃酮，之所以有雌激素作用，是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)和女性體內(nèi)的雌激素——雌二醇相識(shí)，能結(jié)合雌激素受體，并產(chǎn)生微量的雌激素效應(yīng)。而大豆異黃酮的雌激素效應(yīng)是極其微弱的，和雌二醇的活性相比，微弱到幾乎可以忽略。因此，如果體內(nèi)沒(méi)有雌二醇，大豆異黃酮確實(shí)能頂替雌二醇發(fā)揮一定的功能。相反，如果體內(nèi)本身有雌二醇，那么大豆異黃酮的效應(yīng)，完全被雌二醇掩蓋，根本體現(xiàn)不明顯，相反，大豆異黃酮還會(huì)和雌二醇競(jìng)爭(zhēng)同樣的受體，妨礙雌二醇發(fā)揮作用，因而對(duì)于高雌激素水平的人而言，是有抗雌激素作用的。

三、這些人喝豆?jié){會(huì)丟命

1、大病初愈的患者

有句農(nóng)諺說(shuō)：“人不可一天無(wú)豆”，這句話就是說(shuō)，在每日的營(yíng)養(yǎng)所需中，人們必須要攝入豆制品，這樣才能對(duì)人們的健康有利。

豆?jié){是由大豆所打磨制成，在大豆中含有一種嘌呤的物質(zhì)，并且屬于寒性的食物，因此對(duì)于一些剛剛做完手術(shù)或是大病初愈的人，就不要再給他們飲用豆?jié){了。

因?yàn)閷?duì)于剛剛做過(guò)手術(shù)的人，這個(gè)階段他們的腸胃功能不是很好，并且身體處于非常虛弱的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候如果再喝豆?jié){會(huì)引起病人產(chǎn)生惡心以及腹瀉等不良癥狀，同時(shí)還會(huì)嚴(yán)重?fù)p害身體的健康恢復(fù)。

因此，對(duì)于術(shù)后大病初愈的患者不能補(bǔ)錯(cuò)營(yíng)養(yǎng)，否則還會(huì)起到適得其反的作用，不利于身心的健康。

對(duì)于這些剛剛大病初愈的患者，在飲食上一定要注意，以清淡食物為主，并且根據(jù)自身的身體健康選擇食物進(jìn)補(bǔ)，這樣才能對(duì)病情起到很好的食補(bǔ)作用。

2、腎臟疾病患者

在豆?jié){中含有一種物質(zhì)——草酸鹽，當(dāng)攝入豆?jié){的時(shí)候會(huì)使得豆?jié){中草酸鹽物質(zhì)與腎中的鈣結(jié)合在一起，產(chǎn)生“化學(xué)反應(yīng)”。

最后在腎中形成像石頭一樣的結(jié)石，對(duì)于本身患有腎結(jié)石的患者而言無(wú)疑是雪上加霜，但是對(duì)于一些本身腎臟健康的患者，便會(huì)對(duì)腎臟造成不利的虧損，引發(fā)疾病的產(chǎn)生。

同時(shí)豆?jié){中所含有的植物蛋白也是腎臟器官的“克星”，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

人們每天都在不斷的進(jìn)行消化和吸收的循環(huán)過(guò)程，通過(guò)攝入食物來(lái)為身體源源不斷的提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

然后代謝之后的產(chǎn)物都是無(wú)用的或是對(duì)人體有危害性的，只有保證及時(shí)的排出體外，才能使得身體程序健康運(yùn)行。

而身體內(nèi)的這些代謝廢物絕大部分都是由腎臟進(jìn)行分解排出的，只有小部分是通過(guò)腸胃道排出，因此，一個(gè)健康的腎臟對(duì)于維持生命活動(dòng)的有序進(jìn)行是很重要的。

一旦腎臟出現(xiàn)問(wèn)題，那么人體健康便會(huì)岌岌可危。所以對(duì)于這些患有腎臟疾病的患者一定要減少喝豆?jié){的次數(shù)，選擇一些其它的天然養(yǎng)生食品替代。

3、服用藥物的人群

很多人在飲用豆?jié){的時(shí)候，如果恰巧碰上自己感冒需要服用一些感冒藥的時(shí)候，會(huì)很習(xí)以為常的用豆?jié){來(lái)代替白開(kāi)水進(jìn)行藥物的服用。

或是有些人就喜歡或已習(xí)慣用豆?jié){來(lái)作為吃藥的“助力劑”。殊不知就是這個(gè)看似習(xí)以為常的小習(xí)慣卻會(huì)讓救命的藥變成致病的藥。

因?yàn)槎節(jié){中富含鈣質(zhì)，而在人們?nèi)粘Ｋ玫乃幬镏谢蚨嗷蛏俣紩?huì)含有一些鐵、鋁、鎂的成分，這些物質(zhì)與豆?jié){中的鈣結(jié)合到一起會(huì)發(fā)生一些危害人體健康的氣體，沉積在體內(nèi)。

并且有些藥物還會(huì)破壞豆?jié){中對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期以往，對(duì)人們的生命健康造成嚴(yán)重的威脅。

所以，如果剛喝完豆?jié){，需要保持一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間再開(kāi)始服用藥物，為了自己的生命安全，一定要切記。

2、豆?jié){的常見(jiàn)做法

1、黃豆?jié){

用料：黃豆85克，水1200毫升(容量可根據(jù)個(gè)人需要隨意增減)，糖適量。

功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。

建議：加3-5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。

2、花生豆奶

用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。

制作：黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用;把浸泡過(guò)的黃豆、花生放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。

功效：潤(rùn)膚，盒肺氣、補(bǔ)虛。

3、芝麻黑豆?jié){

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。

制作：將花生與黑豆浸泡6-16小時(shí)，備用;將黑芝麻與浸泡過(guò)的花生、黑豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。

功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。

4、豆?jié){冰糖米粥

用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1200毫升。

制作：先照第1種方法制作好黃豆?jié){，再將黃豆?jié){與米(可浸泡半個(gè)小時(shí))、冰糖一起放入鍋內(nèi)，慢火熬煮到粘稠狀即可。

功效：養(yǎng)顏潤(rùn)肺，盒肺氣。

5、芝麻蜂蜜豆?jié){

用料：豆?jié){70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。

制作：黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用;將黑芝麻與浸泡過(guò)的黃豆放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。

功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。

6、密法黑芝麻糊

用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，清水適量，糖適量。

制法：黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用;將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾，稍涼后加入蜂蜜即可。

功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦。

7、五豆豆?jié){

用料：黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖適量。

制法：五種豆類(lèi)浸泡6-16小時(shí)，備用;將浸泡好的五豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。

功效：降脂降壓、強(qiáng)筋健脾、保護(hù)心血管。

8、枸杞豆?jié){

用料：黃豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。

制法：黃豆浸泡6-16小時(shí)，備用;將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。

功效：滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力。

9、紅棗枸杞豆?jié){

用料：黃豆45克，紅棗15克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。

制法：黃豆浸泡6-16小時(shí);將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用;將泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。

功效：補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營(yíng)養(yǎng)、防治心血管疾病。

10、紅棗蓮子豆?jié){

用料：紅棗(去核)15克，蓮子肉15克，黃豆50克，白糖50克，清水適量，糖適量。

制法：黃豆浸泡6-16小時(shí);將蓮子肉泡至發(fā)軟;將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾;趁熱往杯內(nèi)加入白糖，攪勻即成;不愿喝甜的也可以不加糖。

功效：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾胃、清熱解毒。