我們都知道，牛奶是一種生活中隨處可見的營養(yǎng)品，每天喝一杯牛奶能補充營養(yǎng)，但并不是每個人都能喝牛奶的。你知道不宜喝牛奶的人群都有哪些？巧克力牛奶雙層奶酪怎么做？今天，就給大家講一講牛奶有哪些不適宜人群和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、不宜喝牛奶的人群

1.缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。

2.返流性食道炎患者

研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

3.腹部手術(shù)后的患者

此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復(fù)。

4.消化道潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

5.乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。

6.膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔(dān)，進而加重病情。（圖片來源：CFP）

2、巧克力牛奶雙層奶酪

材料

原味鮮奶260ml，巧克力鮮奶260ml，細砂糖1匙，吉利丁片3片

做法

step1

準備材料(瓶子洗干凈晾干,用烤箱180度烤10分鐘備用)

step2

煮巧克力牛奶,1.5片吉利丁片用水泡軟,放進去攪拌均勻,不用煮到沸騰,稍微冒煙就可以了

step3

把巧克力倒進瓶子一半,待涼放進冰箱冷藏2-3小時

step4

原味鮮奶加一匙糖,跟步驟2做法相同

step5

待涼后,把冰箱的巧克力奶酪拿出來,倒進去鮮奶液,蓋上蓋子放進冰箱冷藏3小時以上就可以了