大家這幾年看新聞應(yīng)該知道，市面上有些食物為了能有市場(chǎng)，都有一些有毒的化學(xué)藥劑處理過(guò)，這些食物有毒不能吃。你知道哪些食物可能有毒？麻油枸杞煎面線怎么做？今天，就給大家講一講有哪些食物可能有毒以及辨別方法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、可能有毒的食物

1.干辣椒

警惕：硫磺熏過(guò)，顏色不能太亮麗。

識(shí)別方法：硫磺熏過(guò)的干辣椒亮麗好看，沒(méi)有斑點(diǎn)，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過(guò)的。仔細(xì)聞聞，硫磺加工過(guò)的多有硫磺氣味。

2.海帶

警惕：化學(xué)品加工，特別綠的不能買(mǎi)。

識(shí)別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過(guò)的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開(kāi)水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。

3.蘑菇

警惕：漂白粉泡過(guò)，雪白透亮中看不中吃。

識(shí)別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價(jià)格還便宜，很可能用漂白粉泡過(guò)，中看不中吃。好的蘑菇生長(zhǎng)在草灰里的，難免會(huì)沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點(diǎn)黏糊糊的，漂白過(guò)的蘑菇摸上去只是光滑，不會(huì)有膩膩的手感。

4.水發(fā)食品

警惕：甲醛泡發(fā)，一握就碎。

識(shí)別方法：常見(jiàn)的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚(yú)等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來(lái)加工水發(fā)食品。我國(guó)嚴(yán)禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時(shí)，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)和食用;二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會(huì)留有一些刺激性異味;三是摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。

5.枸杞

警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。

識(shí)別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”,顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對(duì)干燥;另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

6.大米

警惕：工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無(wú)比可能有毒。

識(shí)別方法：購(gòu)買(mǎi)的大米鮮亮無(wú)比時(shí)，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時(shí)，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面可浮有油斑。另外仔細(xì)看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)米粒有一點(diǎn)淺黃。

2、麻油枸杞煎面線

材料

面線1束，低筋面粉2杯，在來(lái)米粉1杯，香菇.，紅蘿卜，枸杞適量，鹽巴適量，白胡椒粉少許，麻油適量

做法

step1

先將所有的食材準(zhǔn)備好，面粉過(guò)篩,紅蘿卜及香菇切絲，枸杞洗凈泡水備用

step2

起鍋將面線燙熟，約2分鐘即可撈起，泡入冰水中備用

step3

紅蘿卜與香菇炒香備用，低粉與在來(lái)米粉混合后加入泡枸杞的水，攪拌成面糊狀，再將所有食材倒入一起拌勻加入調(diào)味料

step4

起鍋倒入適量麻油，在將調(diào)好的面線糊倒入鍋中，用大湯匙鋪平，煎到兩面金黃赤赤即可