我們都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)冬蟲(chóng)夏草，它是一種十分名貴的中藥材，具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的上品，很多人都是聽(tīng)過(guò)蟲(chóng)草的珍貴，但是對(duì)于蟲(chóng)草的食用卻不太了解，我們需要了解蟲(chóng)草的食用禁忌，才能更好的運(yùn)用它，那么，冬蟲(chóng)夏草食用注意項(xiàng)是什么，蟲(chóng)草的食用禁忌有哪些？

1、 蟲(chóng)草的食用注意項(xiàng)

冬蟲(chóng)夏草什么時(shí)候吃最好

晨起睡前服用效果好

從一年12個(gè)月的時(shí)間角度來(lái)說(shuō)，針對(duì)身體基本健康的消費(fèi)者，以9月至次年5月份這段時(shí)間服用冬蟲(chóng)夏草為最好，如果身體有病、虛弱、受損和有陽(yáng)虛的情況，夏天或者氣溫較高的時(shí)節(jié)也該服用，不應(yīng)等到天涼的時(shí)候，而且在氣溫高時(shí)服用有可能收到比在氣溫低時(shí)服用更好的效果；從一天的角度來(lái)說(shuō)，無(wú)論是什么人群、什么原因服用，以晨起與晚上臨睡前為服用冬蟲(chóng)夏草的最佳時(shí)間，這是因?yàn)槌科鹬畷r(shí)是人一天生命力最旺盛的時(shí)間，而且胃腸已排空，對(duì)冬蟲(chóng)夏草有效成分的吸收與利用能力最強(qiáng)，而晚上臨睡前，胃已排空，人即將進(jìn)入安靜與休息的狀態(tài)，人生理機(jī)能的再調(diào)節(jié)與自我修復(fù)大多在該時(shí)間段完成，這個(gè)時(shí)間服用冬蟲(chóng)夏草，對(duì)其有效成分的吸收與利用能力也很強(qiáng)。

吃冬蟲(chóng)夏草要注意什么

把冬蟲(chóng)夏草與各種肉類燉在一起食用是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，不過(guò)在烹制時(shí)需要注意這幾點(diǎn)：

一、視個(gè)人身體狀況，蟲(chóng)草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時(shí)所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲(chóng)草渣“吃干喝凈”；

二、蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右最好，燉時(shí)蟲(chóng)草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過(guò)大、過(guò)猛；

三，燉蟲(chóng)草時(shí)宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

另外，服用蟲(chóng)草必須掌握“度”。

其一，蟲(chóng)草中的有效成分進(jìn)入人體要發(fā)揮良好作用，需要有一定時(shí)間與數(shù)量的積累，通常需要堅(jiān)持服用2個(gè)月到3個(gè)月的時(shí)間；

其二，蟲(chóng)草屬滋補(bǔ)名藥，雖然是陰陽(yáng)兼補(bǔ)、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來(lái)確定每次合理的食用量，若食用過(guò)量可能會(huì)出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會(huì)消失。

最后，在服用冬蟲(chóng)夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用，女性服用還應(yīng)避開(kāi)月經(jīng)期。

冬蟲(chóng)草燉白鴿湯

用料：白鴿1只，瘦肉50克，冬蟲(chóng)夏草10克，姜1片。

做法：

1、冬蟲(chóng)草洗凈。

2、白鴿切去腳，洗凈，放進(jìn)開(kāi)水中煮5分鐘，取起洗凈。

3、瘦肉放進(jìn)開(kāi)水中煮5分鐘，取起洗凈。

4、把白鴿、瘦肉、冬蟲(chóng)草、姜放入燉盅內(nèi)，加入適量之開(kāi)水，蓋上蓋燉4小時(shí)半，下鹽調(diào)味即可。

雄鴨蟲(chóng)草湯

用料：老雄鴨1只，冬蟲(chóng)夏草10克，枸杞子12克，生姜10克，食鹽、蔥、味精各適量。

做法：將鴨殺后，去雜、洗凈剁塊，與余藥加水適量，燉煮至熟爛后，調(diào)味服食。

功效：精少，精子畸形。

止咳蟲(chóng)草水鴨湯

用料：水鴨1只，生姜4片，冬蟲(chóng)夏草10克。

做法：剔凈水鴨，去毛腸內(nèi)雜，將姜、冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，清水浸至水鴨半身，置燉盅內(nèi)，隔水燉2.5小時(shí)即可。

功效：滋養(yǎng)益血，對(duì)支氣管哮喘，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。

冬蟲(chóng)夏草什么時(shí)候吃最好？上面為大家做出了介紹，吃冬蟲(chóng)夏草要看個(gè)人體質(zhì)，最好在晨起或者睡前食用，燉蟲(chóng)草時(shí)避免用鐵鍋和鋁鍋，不要喝蘿卜、綠豆一起吃。

2、 與蟲(chóng)草相沖的食物

1蘿卜：很多朋友看到這里就會(huì)有疑惑了，為什么吃了冬蟲(chóng)夏草后還不能吃蘿卜呢，冬蟲(chóng)夏草與蘿卜并不相沖突。其實(shí)關(guān)于吃冬蟲(chóng)夏草后不能吃蘿卜，注意是因?yàn)樘}卜具有通氣的作用，可以加快腸道的蠕動(dòng)和排便，會(huì)縮短冬蟲(chóng)夏草在人腸道內(nèi)的留存時(shí)間，而冬蟲(chóng)夏草所含有效成份的吸收主要在小腸內(nèi)進(jìn)行，這樣就會(huì)影響冬蟲(chóng)夏草的吸收利用。所以小編的建議是吃了冬蟲(chóng)夏草后盡量要少吃甚至是不要吃蘿卜，這樣能讓冬蟲(chóng)夏草被人體充分的吸收利用。

2綠豆湯：說(shuō)到綠豆湯很多朋友就更要奇怪了，綠豆湯不是可以排毒嗎，為什么吃了冬蟲(chóng)夏草后還不能喝綠豆湯呢？雖然很多人都說(shuō)綠豆湯有排毒的作用，其實(shí)從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，這里所謂的"排毒"并不是真的排毒，而是指抑制或降低外界食物對(duì)人體發(fā)生某些作用。而在食用了冬蟲(chóng)夏草后肯定會(huì)有一系列的反應(yīng)，當(dāng)然這些反應(yīng)都是非常積極的，不應(yīng)該受到其他東西的干擾，因此為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，最好不要喝綠豆湯，包括含有較多綠豆制成的食品。但是綠豆糕可以另當(dāng)別論，由于綠豆糕不帶綠豆皮，吃蟲(chóng)草的同時(shí)是可以吃的。

3其余食品：當(dāng)然據(jù)小編了解到，除了上述的蘿卜與綠豆湯外，還需要注意下面一些食物在吃冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候不能吃，有發(fā)散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。有清熱解毒的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚(yú)腥草、大青葉等。有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。